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Colazione ungherese
In Ungheria, la colazione potrebbe consistere in qualsiasi combinazione di pane, panini o kiflik a forma di mezzaluna (pasticcini con ripieni dolci o salati), insieme a burro, marmellata o miele. Troverai anche uova preparate in molti modi e salsicce. Formaggi diversi e formaggi sparsi , come il korozott , un formaggio di capra e il liptauer, un formaggio di latte di pecora non stagionato, morbido, si dirigono verso il tavolo della colazione. Le bevande sono tè, caffè o latte.
In estate, gli ungheresi a volte hanno il lecso (uno stufato di pomodoro e pepe con paprika) come parte del loro primo pasto della giornata.
Colazione polacca
In Polonia, dove la colazione è nota come sniadania , è possibile cenare su un panino aperto, chiamato zapiekanka o kanapka , fatto di salumi, creme spalmabili, kielbasa, formaggio, pomodori e sottaceti a fette.
Pane e panini di tutti i tipi figurano in modo prominente al tavolo della colazione polacco e le uova preparate in molti modi - strapazzate con pezzetti di salsiccia o pancetta, sode o morbide - sono comuni. Farina d'avena calda, muesli o cereali per la colazione con latte, così come le marmellate, in particolare powidla sliwkowe (burro di prugne), sono popolari.
Le bevande per la colazione includono un caffè piuttosto debole (a meno che tu non ordini un espresso), latte (a volte crudo e direttamente dalla mucca), cioccolata calda o tè. In primavera e in estate, frutta e verdura fresche fanno la loro apparizione al tavolo della colazione. E in inverno, non è raro che vengano servite zuppe sostanziose come lo zurek con farina di segale .
Colazione rumena
Una colazione tradizionale rumena includerà sempre uova, che possono essere cucinate in vari modi, tra cui omelette che spesso incorporano cipolla e pancetta. Il formaggio di qualche tipo è un altro alimento onnipresente; La telemea è un formaggio tradizionale rumeno a base di latte di pecora che è semi-morbido, friabile e un po 'salato, simile al formaggio feta.
Ogni colazione includerà pane, come una tara paine , un pane di campagna rumeno. Questo sarà accompagnato da salumi, yogurt e verdure fresche come cetrioli e pomodori in estate. Vengono serviti anche caffè, tè o succhi di frutta forti in stile turco.
Colazione russa
La colazione sparsa in una casa russa includerebbe senza dubbio pane di segale scuro, possibilmente burro e salsiccia affumicata o affettata affettata; il commensale può trasformare questi ingredienti in un sandwich aperto. Il porridge a base di semole di grano saraceno, miglio, orzo o altro grano (ma non così tanto di farina d'avena) è anche comune, ma raramente se non vengono offerti rotoli dolci, marmellate e altri dolci (tranne negli hotel). Il tè, e non il caffè, è la bevanda mattutina preferita.
Negli hotel o eventualmente nei fine settimana nelle cucine domestiche, le uova - per lo più strapazzate - così come i pancakes (blinis) e le crepes saranno serviti con burro, panna acida e marmellata.
Colazione slovacca
Anche la colazione in Slovacchia è ricca e comprende una varietà di pane con burro, marmellata o miele. Vengono serviti anche prosciutto e formaggio, uova sode o fritte, salumi, verdure e salsicce, come il bobrovecke droby , una salsiccia di patate. A volte vengono offerti cereali o yogurt.
Altre colazioni
In Serbia, Bulgaria, Bosnia, Montenegro, Macedonia e parti della Croazia, la colazione di solito consiste in una pasta dolce o salata ripiena di formaggio, carne o purea di frutta. Una colazione molto comune è il burek, una torta di formaggio, con yogurt. Come in Polonia, anche i panini con la faccia aperta sono famosi per la colazione.
