L'abete rosso
- Totale: 55 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cuocere: 45 minuti
- Resa: 4 braciole di maiale (4 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 711 | calorie |
| 20g | Grasso |
| 107g | Carboidrati |
| 22g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 4 braciole di maiale (4 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 711 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 20 g | 26% |
| Grassi saturi 5g | 27% |
| Colesterolo 43mg | 14% |
| Sodio 746mg | 32% |
| Carboidrati totali 107 g | 39% |
| Fibra dietetica 4g | 15% |
| Proteine 22g | |
| Calcio 121mg | 9% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Le costolette di maiale soffocate sono un classico del comfort meridionale con costolette di maiale fritte ricoperte da un sugo di cipolla semplice ma super salato. Questa ricetta soffocata di braciole di maiale è ottima sul riso bianco, che assorbe la deliziosa salsa e rende questo piatto casalingo una festa.
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ingredienti
- 4 braciole di maiale grandi (circa 1 1/2 pollici di spessore)
- 1 cucchiaino di condimento per pollame
- Sale (qb)
- Pepe nero (macinato fresco, qb)
- 2 cucchiai di olio vegetale
- 1 cucchiaio di burro
- 1 cipolla gialla grande (affettata)
- Pizzico di sale
- 4 spicchi d'aglio (tritati finemente)
- 1 cucchiaio di farina arrotondata
- 1 1/2 tazze di brodo di pollo
- 1/4 di tazza di latticello
- 1/4 di tazza d'acqua
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
L'abete rosso
Condire le costolette di maiale su entrambi i lati con il condimento di pollame, il sale e il pepe.
L'abete rosso
Scaldare l'olio in una padella capiente a fuoco medio-alto. Quando l'olio è caldo, rosolare bene le costolette di maiale, circa 5 minuti per lato.
L'abete rosso
Togliere dalla padella e prenotare su un piatto.
L'abete rosso
Versa l'olio in eccesso e rimetti la padella sul fuoco a fuoco medio. Aggiungi il burro e le cipolle, insieme a un grosso pizzico di sale.
L'abete rosso
Soffriggere per circa 10 minuti o fino a quando le cipolle sono ben dorate. Le cipolle devono caramellare per i migliori risultati.
L'abete rosso
Mescolare l'aglio e cuocere per 1 minuto.
L'abete rosso
Mescolare la farina e cuocere per 2 minuti.
L'abete rosso
Aggiungi il brodo di pollo, il latticello e l'acqua. Mentre la miscela si riduce, usa un cucchiaio di legno per raschiare eventuali pezzi dorati dal fondo della padella.
L'abete rosso
Abbassa il fuoco e fai sobbollire delicatamente la salsa per 15 minuti. Aggiungi una spruzzata d'acqua se sembra diventare troppo denso.
L'abete rosso
Aggiungi le braciole di maiale e gli eventuali succhi di frutta nella padella e ricopri con il sugo. Cuocere per circa 10-15 minuti, o fino a quando il maiale è fatto come vuoi; la temperatura interna deve raggiungere almeno 145 F per un livello di doneness sicuro. Gusto per condimento e aggiustare se necessario.
L'abete rosso
Servire le braciole di maiale sul riso bianco condito con il sugo di cipolla.
L'abete rosso
Godere!
Suggerimenti di servizio
Le costolette di maiale soffocate con sugo di cipolla e riso sono un alimento sostanzioso che non ha bisogno di molto in termini di lati.
I muffin di pane e mais sono sempre gustosi partner con tutto ciò che presenta carne di maiale.
O sostituire il pane francese o a lievitazione naturale per un sapore più mite.
Il toast all'aglio aggiunge una consistenza croccante.
Aggiungi una verdura verde cotta come broccoli, piselli, fagiolini o lime al piatto e avrai un pasto abbondante ed equilibrato.
Anche se la carne di maiale è tecnicamente bianca, le costolette di maiale soffocate nel sugo di cipolla richiedono un sapore altrettanto audace.
Prova il pinot nero o lo shiraz per un abbinamento soddisfacente.
Tag ricetta:
- Riso
- entrata
- meridionale
- cena di famiglia
