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- Totale: 40 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cuocere: 30 minuti
- Resa: 8-10 porzioni (8-10 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 541 | calorie |
| 30g | Grasso |
| 71g | Carboidrati |
| 2g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 8-10 porzioni (8-10 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 541 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 30 g | 38% |
| Grassi saturi 7g | 33% |
| Colesterolo 27mg | 9% |
| Sodio 21mg | 1% |
| Carboidrati totali 71 g | 26% |
| Fibra dietetica 1g | 5% |
| Proteine 2g | |
| Calcio 78mg | 6% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Halva è un budino di semola addolcito con sciroppo e tempestato di noci e uvetta. È un dessert che ha origini arabe ma è stato adottato nella cultura greca ed è ampiamente servito durante i periodi di digiuno perché nella ricetta non ci sono uova o latticini.
ingredienti
- 2 tazze di semola grossa (in sostituzione Farina o Crema di grano)
- 1/2 tazza di olio vegetale
- 1/4 di tazza di olio d'oliva
- 1/4 tazza di noci (tritate grossolanamente), più altro per condimento (se lo si desidera)
- 1/4 tazza di pinoli
- Uvetta 1/4 tazza
- Per lo sciroppo:
- 4 tazze e 1/2 di acqua
- 2 1/2 tazze di zucchero
- 1/2 tazza di miele
- 3 piccoli pezzi di stecca di cannella
- 3-4 chiodi di garofano interi
- Pezzo da 2 pollici di buccia d'arancia
- Cannella in polvere (per spolverare)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
In una casseruola media, aggiungi acqua, zucchero, miele, bastoncini di cannella, chiodi di garofano e scorza d'arancia. Far bollire per 5 minuti, quindi abbassare il fuoco e cuocere a fuoco lento. Rimuovere la cannella, il chiodo di garofano e la buccia d'arancia prima di versare.
In un'altra pentola più grande, a fuoco medio-alto, aggiungi l'olio e il calore fino a quando non luccicano. Aggiungere la semola grossa e cuocere, mescolando spesso per evitare che si attacchi. Cuoci la semola nell'olio fino a quando i chicchi iniziano a tostare e diventano di un colore dorato intenso.
Rimuovi la pentola dal fuoco e aggiungi con cura lo sciroppo caldo alla miscela di semola. La semola sfrigolerà, bolle e schizzi quindi fai attenzione a non scottarti. Mescolare le noci, l'uvetta e i pinoli e continuare a cuocere fino a quando la semola non assorbe tutto il liquido.
Copri bene la pentola e lasciala raffreddare per 10-15 minuti.
Versare il composto in uno stampo da budino o in singoli stampini. Lasciare raffreddare il budino a temperatura ambiente prima di servire.
Per servire, cospargere con cannella e altre noci tritate (se lo si desidera).
Tag ricetta:
- budino
- dolce
- greco
- Natale
