fumie kobayashi / Moment Open / Getty Images
- Totale: 35 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 20 minuti
- Resa: 6 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 576 | calorie |
| 37g | Grasso |
| 3g | Carboidrati |
| 54g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 6 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 576 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 37 g | 47% |
| Grassi saturi 17g | 83% |
| Colesterolo 466mg | 155% |
| Sodio 311mg | 14% |
| Carboidrati totali 3g | 1% |
| Fibra dietetica 0g | 1% |
| Proteine 54g | |
| Calcio 79mg | 6% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Queste bistecche di hamburger sono finite con una semplice salsa di burro e vino rosso, portandole da ordinarie a straordinarie.
La salsa per le bistecche di hamburger è fatta con burro che lo rende meno pesante rispetto al tipico sugo o salsa cremosa. Se preferisci il sugo, usa un sugo preparato o prepara un semplice sugo di panna con condimenti e brodo di manzo.
ingredienti
- 2 chili di carne macinata magra
- 1/2 tazza di cipolla (tritata finemente)
- 1 uovo grande (leggermente sbattuto)
- 2 tuorli d'uovo grandi (leggermente sbattuti)
- Opzionale: 1 o 2 cucchiai di pangrattato secco fine
- Sale e pepe a piacere)
- 6 cucchiai di burro
- 3 cucchiai di vino rosso secco (buona qualità)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
In una ciotola capiente, unire e mescolare la carne macinata, la cipolla tritata, l'uovo sbattuto e i tuorli d'uovo, il pangrattato, se si usa, il sale e il pepe. Usando le mani, modellare il composto di carne in sei bistecche oblunghe spesse 1/2 pollice (circa 5 once ciascuna).
In una padella grande, scalda 3 cucchiai di burro a fuoco medio-alto. Aggiungi il manzo e il marrone su entrambi i lati, fino a quando gli interni sono appena rosa o non più rosa. Trasferire in un piatto da portata caldo.
Aggiungi il burro rimanente e il vino nella padella e fai sobbollire finché la maggior parte del liquido non è evaporata. Spoon sopra le bistecche e servire.
Godere!
Pan Pan Gravy: lascia 2 cucchiai di gocce nella padella. Posizionare la padella a fuoco medio. Sciogliere 2 cucchiai di amido di mais in 3 cucchiai di acqua fredda. Versare l'amido di mais e la sospensione di acqua nei gocciolamenti caldi e frullare per amalgamare accuratamente. Aggiungere 2 tazze di brodo di manzo a basso contenuto di sodio o non salato. Condite con sale e pepe a piacere.
Tag ricetta:
- vino
- cena
- meridionale
- cena di famiglia
