Diana Rattray
- Totale: 75 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 60 minuti
- Resa: da 4 a 6 porzioni
Questa è una classica casseruola di mais con una guarnizione di briciole di cracker burroso. Usa mais fresco o congelato nella ricetta. Questo è un ottimo contorno da portare con sé per una cena potluck!
ingredienti
- 4 o 5 tazze di chicchi di mais freschi o congelati
- 8 cucchiai di burro, divisi
- 1/2 tazza di cipolla a cubetti o scalogno
- 4 cucchiai di farina per tutti gli usi
- 2 tazze di latte
- Sale kosher e pepe nero appena macinato, a piacere
- 1 uovo grande
- 1 tazza di crackers salati tritati
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Preriscalda il forno a 375 F.
Imburrare una casseruola da 2 litri.
Cuocere il mais in una casseruola in acqua bollente salata per circa 2 minuti. Scolare e mettere da parte.
Sciogliere 5 cucchiai di burro in una pentola capiente a fuoco medio-basso. Aggiungere la cipolla e soffriggere fino a quando traslucido, mescolando frequentemente.
Aggiungi la farina al burro e alla cipolla; continuare la cottura per 2 minuti, mescolando continuamente.
Mescolare gradualmente il latte nella miscela di roux; continuare la cottura fino a quando non si addensa, mescolando continuamente.
Assaggia e aggiungi sale e pepe, se necessario.
Sbatti l'uovo in una piccola ciotola.
Aggiungi il mais al composto di salsa insieme all'uovo sbattuto. Mescolare per fondere.
Versare il composto di mais nella teglia preparata.
Sciogli i restanti 3 cucchiai di burro; mescolare con le saline tritate.
Cospargi le briciole di cracker imburrate sulla casseruola.
Cuocere per 30 minuti o fino a quando la farcitura è rosolata e il ripieno di mais è caldo e gorgogliante.
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Tag ricetta:
- Pomodoro
- contorno
- americano
- pasto alla buona
