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- Totale: 100 minuti
- Preparazione: 25 minuti
- Cuocere: 75 minuti
- Resa: 6 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 204 | calorie |
| 11g | Grasso |
| 26g | Carboidrati |
| 5g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 6 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 204 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 11 g | 13% |
| Grassi saturi 2g | 8% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| Sodio 20mg | 1% |
| Carboidrati totali 26 g | 9% |
| Fibra dietetica 6g | 23% |
| Proteine 5g | |
| Calcio 134mg | 10% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
In greco: πιπεριές γεμιστές με πλιγούρι, diciamo: pee-peh-reeYES yeh-mee-STES meh plee-GHOO-ree
Il bulgur ha un sapore nocciolato ed è un'aggiunta adorabile ai gusti di questa ricetta che includono pomodori, prezzemolo fresco e basilico fresco. Conserva i tuoi pomodori freschi per le insalate e usa i pomodori in scatola con il loro succo per il ripieno e vesti la tua tavola con il colore scegliendo il colore del peperone che preferisci - verde, rosso, giallo o arancione.
Goditi questa ricetta di peperoni ripieni greci con ricetta Bulgur!
ingredienti
- 6 peperoni grandi (qualsiasi colore o 10-12 peperoni medio-piccoli)
- 1/4 di tazza di olio d'oliva
- 1/2 tazza di cipolla (grattugiata)
- 1 tazza di bulgur (o grano spezzato parboiled)
- 1 lattina / 14, 5 once di pomodori (tritati; semplici o in umido)
- 1 3/4 tazze d'acqua
- 1 cucchiaino di sale marino
- 1/4 cucchiaino di pepe
- 1/2 tazza di prezzemolo (foglia piatta, fresca e tritata finemente)
- 1/3 di tazza di basilico (fresco e tritato finemente)
- 1/2 tazza di acqua
I passaggi per farlo
- Pomodoro
- portata principale
- greco
- infornare
Taglia un tappo da 1/2 a 3/4 di pollice dalla parte superiore dei peperoni. raccogliere e scartare i semi e l'eventuale polpa bianca in eccesso. Risciacquare bene e mettere da parte per drenare. Mantieni il cappuccio.
In una padella, soffriggere la cipolla in olio d'oliva per 1-2 minuti. Aggiungi bulgur e mescola per ricoprire con olio. Mescolare i pomodori in scatola con succo, 1 1/2 tazze di acqua, sale e pepe e portare a ebollizione a fuoco medio. Cuocere per 10 minuti, mescolando spesso.
Mescolare il prezzemolo e il basilico per distribuire bene e togliere dal fuoco. Lascia riposare per 5 minuti.
Preriscaldare il forno a 350 ° F (175-180 ° C).
Usa un cucchiaino da tè e riempi i peperoni in modo lasco fino a 1/4 di pollice dalla cima.
Metti i peperoni in posizione verticale in una teglia da forno, per adattarli perfettamente in modo che non si ribaltino. Metti i tappi sopra, aggiungi 1/2 tazza di acqua sul fondo del piatto e cuoci in un forno a 350 ° F (175-180 ° C) per 1 ora e 15 minuti, o finché i peperoni non si sono ammorbiditi secondo le tue preferenze.
Lasciare raffreddare e servire. I peperoni ripieni sono generalmente gustati a temperatura ambiente.
Nota: se i tappi iniziano a diventare troppo scuri, coprire il piatto in modo lasco con un foglio per il resto del tempo di cottura.
Suggerimento di servizio: delizioso con un lato di formaggio feta e pane croccante di campagna.
Dimensione della teglia : se la tua teglia è troppo grande, posiziona i peperoni comodamente a un'estremità della teglia e accartoccia un po 'di carta pergamena per riempire lo spazio vuoto in modo che i peperoni rimangano dritti durante la cottura. La carta pergamena non influirà sul gusto.
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