Peggy Trowbridge Filippone
- Totale: 20 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cook: 10 minuti
- Resa: 6 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 169 | calorie |
| 14g | Grasso |
| 10g | Carboidrati |
| 3g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 6 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 169 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 14 g | 18% |
| Grassi saturi 5g | 26% |
| Colesterolo 20mg | 7% |
| Sodio 54mg | 2% |
| Carboidrati totali 10 g | 4% |
| Fibra dietetica 3g | 12% |
| Proteine 3g | |
| Calcio 58mg | 4% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Le carote naturalmente dolci sono arricchite con mandorle, amaretti e un pizzico di cannella. Se non si dispone di liquore all'amaretto o non è possibile utilizzarlo, è sufficiente sostituire l'estratto di mandorla come indicato nella ricetta. Questo è un contorno elegante ma semplice e veloce.
ingredienti
- 1/4 tazza di mandorle a scaglie
- 1 libbra di carote fresche (tagliate e sbucciate)
- 1/2 stick (4 cucchiai) di burro
- 1/4 tazza di liquore all'amaretto (può sostituire 1 cucchiaino di estratto di mandorle)
- 1/8 cucchiaino di cannella in polvere
- sale e pepe bianco qb
I passaggi per farlo
Tostare leggermente le mandorle tritate in una padella asciutta fino a quando iniziano a diventare leggermente marroni e ad avere un odore fragrante. Mettere da parte.
Taglia le carote a forma di moneta spessa 1/8 di pollice.
Metti le carote in una casseruola pesante con il burro e fai sobbollire delicatamente per circa 3 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Aggiungi l'amaretto, la cannella, il pepe.
Continua a cuocere a fuoco lento fino a quando le carote sono appena teneri ma non troppo cotte. Mescolare le mandorle tostate e servire.
Tag ricetta:
- Carota
- contorno
- americano
- autunno
