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- Totale: 65 minuti
- Preparazione: 20 minuti
- Cuocere: 45 minuti
- Resa: 4 porzioni
Goditi questo piatto di pollo in stile creolo con riso cotto caldo e un'insalata. La ricetta prevede parti di pollo, ma mi piacciono le cosce di pollo con l'osso e la pelle in un piatto come questo. Puoi usare il petto di pollo disossato, ma ci vorrà meno tempo. Assicurati di non cuocere troppo i petti di pollo, poiché tendono ad essere asciutti se cotti troppo a lungo.
ingredienti
- 1 cucchiaio di burro
- 1 cucchiaio di olio vegetale
- 1 pollo (polli da carne, circa 3-4 kg e mezzo, tagliato a pezzi)
- 1 cipolla media (affettata)
- 2 spicchi d'aglio (schiacciati e tritati)
- 2 cucchiai di farina per tutti gli usi
- 1 lattina / 14 1/2 once di pomodori (affettati, non sgrassati)
- 1 cucchiaino di timo (sbriciolato)
- 2 cucchiaini di prezzemolo (foglie essiccate)
- 1 foglia di alloro
- 1 cucchiaino di sale
- 1/4 cucchiaino di salsa tabasco
- 2 tazze di peperone verde (tritato)
- 1 tazza di peperone rosso (tritato)
I passaggi per farlo
In una padella capiente o soffriggere a fuoco medio, sciogliere il burro con l'olio vegetale. Soffriggere lentamente il pollo fino a quando non sarà ben dorato su tutti i lati. Rimuovi i pezzi di pollo mentre diventano marroni.
Aggiungi la cipolla e l'aglio ai condimenti di pollo e fai rosolare finché la cipolla non è tenera, o circa 5 minuti.
Calore inferiore a medio-basso; mescolare con farina e cuocere, mescolando, per 2 minuti.
Rimuovi la padella dal fuoco. Mescolare con pomodori, timo, prezzemolo, alloro, sale e salsa tabasco. Aggiungi i pezzi di pollo alla padella.
Ritorna al fuoco e cuoci a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto, per 15 minuti. Aggiungi il peperone verde e rosso. Coprire e continuare a cuocere a fuoco basso per circa 25 minuti in più o fino a quando il pollo è tenero e cotto.
Servire con riso cotto caldo, insalata condita e pane francese croccante.
Tag ricetta:
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