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- Totale: 78 minuti
- Preparazione: 75 minuti
- Cuocere: 3 minuti
- Resa: da 6 a 8 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 572 | calorie |
| 33g | Grasso |
| 9g | Carboidrati |
| 57g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: da 6 a 8 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 572 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 33 g | 42% |
| Grassi saturi 9g | 43% |
| Colesterolo 170mg | 57% |
| Sodio 1012mg | 44% |
| Carboidrati totali 9g | 3% |
| Fibra dietetica 1g | 4% |
| Proteine 57g | |
| Calcio 78mg | 6% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Chicken Long Rice è un alimento base di un luau hawaiano, originario della Cina, ma è stato portato sulle isole con immigranti cinesi nel XIX secolo.
Oltre al pollo, l'ingrediente principale è il riso lungo. Il riso lungo è in realtà un tipo di pasta cinese, spesso indicato come pasta di cellophane.
I noodles al cellophane sono anche conosciuti come vermicelli cinesi, filetti di fagioli, noodles di filo di fagioli, noodles di cristallo o noodles di vetro e sono un tipo di noodle trasparenti a base di amido e acqua. Sono generalmente venduti in forma secca, imbevuti per ricostituire.
ingredienti
- 3 chili di pollo disossato e senza pelle (tagliato a pezzetti o strisce)
- 6 cucchiai di salsa di soia
- 1 cucchiaio di olio di sesamo
- 2 cucchiai di zenzero fresco tritato
- 3 spicchi d'aglio (tritati)
- 1 1/2 cucchiaini di zucchero
- 1/8 cucchiaino di pepe
- 2 cucchiai di olio vegetale
- 6 a 8 once funghi affettati
- 2 a 4 cipolle verdi tritate
- 10 once di riso lungo (pasta di cellophane)
- 8 once di brodo di pollo
I passaggi per farlo
Combina 2 cucchiai di salsa di soia, olio di sesamo, zenzero, aglio, zucchero e pepe per creare una marinata. Aggiungere il pollo e conservare in frigorifero almeno 1 ora.
Coprire e immergere il riso lungo in acqua fredda per 30 minuti. Tagliare in otto lunghezze. Le lunghezze più piccole possono essere utilizzate in base alle preferenze.
Metti una padella grande o wok a fuoco alto. Quando è caldo, aggiungi olio vegetale e pollo marinato. Cuocere fino a quando il pollo non è più rosa, girando spesso. Ridurre il calore e aggiungere funghi, cipolle verdi, riso lungo, brodo di pollo e il resto della salsa di soia. Lasciar cuocere a fuoco lento, mescolando spesso - circa 3 minuti.
Nota: il riso lungo richiede pochissimo tempo di cottura. Assorbe il liquido molto facilmente e può facilmente rompersi se cotto troppo a lungo.
Tag ricetta:
- pollo principale
- contorno
- Cinese
- cena di famiglia
