Danette St. Onge
- Totale: 105 minuti
- Preparazione: 45 minuti
- Cuocere: 60 minuti
- Resa: da 6 a 8 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 1096 | calorie |
| 70g | Grasso |
| 37g | Carboidrati |
| 80g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: da 6 a 8 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 1096 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 70 g | 89% |
| Grassi saturi 36g | 179% |
| Colesterolo 298mg | 99% |
| Sodio 2600mg | 113% |
| Carboidrati totali 37 g | 13% |
| Fibra dietetica 6g | 21% |
| Proteine 80g | |
| Calcio 1190mg | 92% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Una buona ricetta per lasagne senza glutine può essere una sfida per i cuochi senza glutine perché molti dei soliti ingredienti possono contenere glutine. Salsiccia italiana, salsa marinara o pomodoro lavorata e condimenti confezionati possono contenere glutine come additivo. E, naturalmente, la maggior parte dei prodotti di pasta lasagna sono fatti con farina di grano.
Questa ricetta è un adattamento di una ricetta di Tyler Florence chiamata "Lasagna a goccia morta" presente nel suo libro Tyler Florence's Real Kitchen. Servi questa versione ricca e senza glutine di lasagne a chiunque, sempre e ovunque e i commenti includeranno "Questa è la migliore lasagna che io abbia mai avuto!"
ingredienti
- 2 scatole da 10 once di pasta per lasagne senza glutine
- 1 tazza di cipolle rosse tritate finemente
- 4 spicchi d'aglio tritati finemente
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaio di sale
- 2 chili di carne macinata magra
- 2 cucchiai di miscela di condimento italiano senza glutine
- 1 cucchiaio di semi di finocchio macinati grossolanamente
- 2 (lattine da 15 once) pizza senza glutine o salsa marinara
- 1/2 libbra di formaggio di capra morbido
- 1 chilo di ricotta
- 1/2 tazza di parmigiano grattugiato fresco
- 2 uova leggermente sbattute
- 1/2 tazza di basilico fresco tritato finemente
- 1/4 tazza di prezzemolo fresco tritato finemente
- 1/4 tazza di foglie di origano fresco tritato finemente
- 1 chilo di mozzarella grattugiata
- 1 chilo di formaggio Monterey Jack grattugiato
I passaggi per farlo
Preriscalda il forno a 350 F. Metti da parte una pirofila profonda per lasagne.
Riempi una pentola grande per 2/3 con acqua fredda. Aggiungi 1 cucchiaino di sale, copri con un coperchio e porta a ebollizione. Aggiungi 14 tagliatelle di lasagne senza glutine e fai bollire per 13-14 minuti. (Non cuocere troppo le tagliatelle. Continueranno a cuocere una volta che le lasagne saranno cotte nel forno).
Scolare e sciacquare le tagliatelle in acqua fredda. Versare 1 cucchiaio di olio d'oliva sui noodles e ricoprire. Ciò impedirà ai noodles di aderire mentre si raffreddano.
Aggiungi cipolle, aglio e 3 cucchiai di olio d'oliva in una padella capiente. Soffriggere per due minuti.
Aggiungere la carne macinata e 1 cucchiaino di sale. Far rosolare la carne a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, fino a completa cottura.
Versare la salsa in scatola sul composto di manzo, aggiungere 1 cucchiaio di condimenti italiani e tutto il finocchio. Mescolare per combinare e cuocere a fuoco lento per 10 minuti. Mescolare di tanto in tanto per evitare scottature.
In una terrina di medie dimensioni, mescolare formaggio di capra, ricotta, parmigiano, uova, basilico fresco, prezzemolo italiano, origano fresco, 1 cucchiaino di sale e pepe fresco spezzato.
Montare le lasagne: distribuire 1 tazza di salsa di carne sul fondo della teglia. Sovrapporre i bordi di 4 tagliatelle di lasagne sopra la salsa. Distribuire uniformemente 1 tazza di sugo di carne sui noodles. Distribuire 1 tazza di formaggio / miscela di erbe su ragù di carne. Cospargere uniformemente circa 2 tazze di formaggi grattugiati su questo strato. Ripetere gli strati (pasta di lasagne / ragù di carne / miscela di erbe di formaggio / formaggio grattugiato). Sovrapporre 4 spaghetti di lasagne sopra, distribuire uniformemente con il rimanente ragù di carne e coprire con il rimanente formaggio grattugiato.
Cospargere 1 cucchiaio di miscela di erbe italiane uniformemente sul formaggio grattugiato.
Cuocere per 1 ora o fino a doratura in cima. Lasciare riposare per 15 minuti prima di servire.
Tag ricetta:
- Formaggio di capra
- entrata
- americano
- cena di famiglia
