The Spruce / Julia Hartbeck
- Totale: 2 ore e 45 minuti
- Preparazione: 2 ore
- Cuocere: 45 minuti
- Resa: 4 pagnotte (40 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 24 | calorie |
| 1g | Grasso |
| 3g | Carboidrati |
| 0g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 4 pagnotte (40 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 24 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 1 g | 2% |
| Grassi saturi 0g | 2% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| Sodio 210mg | 9% |
| Carboidrati totali 3g | 1% |
| Fibra dietetica 0g | 1% |
| Proteine 0g | |
| Calcio 7mg | 1% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa ricetta per il pane bianco è perfetta per famiglie numerose e cottura in serie. La ricetta produce quattro pagnotte di pane bianco che possono essere insaccate e congelate per un uso successivo oppure le pagnotte possono essere preparate per grandi cene di ringraziamento e di Natale.
Suggerimenti utili per un migliore pane fatto in casa in stile panetteria
ingredienti
- 1 1/2 cucchiaio di lievito secco attivo
- 3/4 tazza di acqua (da 95 a 110 F)
- 2 2/3 tazze di acqua (da 95 a 110 F)
- 1/4 tazza di zucchero
- 1 cucchiaio di sale
- 3 cucchiai di accorciamento
- 9-10 tazze di farina per il pane (circa)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
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In una ciotola capiente, sciogli il lievito con 3/4 di tazza di acqua calda.
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Aggiungi la quantità rimanente di acqua calda, zucchero e sale. Mescolare fino a quando sciolto.
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Aggiungi accorciamento e 4 tazze di farina. Mescolare bene. Aggiungere lentamente la quantità rimanente di farina fino a formare l'impasto. È possibile o meno utilizzare l'intera quantità di farina.
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Girare la pasta su una tavola infarinata. Impastare la pasta per circa 10 minuti, aggiungendo più farina dal cucchiaio, se necessario.
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Ungere una ciotola capiente. Metti l'impasto del pane nella ciotola, quindi capovolgi l'impasto in modo che la parte superiore dell'impasto sia unta.
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Copri la ciotola con un canovaccio pulito e fai lievitare l'impasto a temperatura ambiente fino a raddoppiare le dimensioni o circa 1 ora.
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Colpisci la pasta. Giralo su una tavola infarinata e impasta tutte le bolle per circa 5 minuti.
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Dividi l'impasto in quattro parti uguali. Formare ogni quarto in una pagnotta rotolando l'impasto in un rettangolo. Arrotolare l'impasto come un rotolo di gelatina. Cucitura a pizzico chiusa. Pizzica e piega i bordi sotto la pagnotta.
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Preriscaldare il forno a 375 F. Ungere 4 teglie o due teglie.
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Distribuire uno strato leggero di farina di mais gialla sulle teglie o sulle teglie, se lo si desidera.
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Posizionare le pagnotte in padelle da 9 x 5 pollici o due pagnotte su ciascuna teglia, coprire con un panno da cucina pulito e lasciare lievitare fino al doppio delle dimensioni o per circa mezz'ora.
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Cuocere il pane per circa 45 minuti o fino a doratura.
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Togli il pane dal forno e gira le pagnotte sulla griglia. Lasciare raffreddare completamente le pagnotte prima del congelamento.
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Tag ricetta:
- pane
- pagnotte di pane
- contorno
- americano
