Molte persone godono di piatti di pasta vegetariani sani sia che siano vegetariani o meno. La pasta è adattabile, familiare e versatile, il che la rende una scelta confortante, soprattutto per i nuovi vegetariani. Se stai cucinando per una folla mista, puoi sempre cucinare una porzione di carne separatamente da aggiungere in seguito. Ecco alcune fantastiche ricette vegetariane di pasta: alcune sono più tradizionali e ispirate al cibo italiano, mentre altre sono uniche e insolite.
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Semplice Pinoli Di Limone Con Broccoli
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Cuocete a vapore dei broccoli, mescolate con limone e pinoli, completate il tutto con del parmigiano fresco e avrete una cena vegetariana completa. Veloce, semplice, nutriente e veloce: una pasta vegetariana perfetta che piacerà sicuramente a tutta la famiglia.
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Pasta Vegan Puttanesca
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Originariamente fatta con le acciughe, questa versione vegana rimane fedele alla ricetta includendo capperi salati per creare un gusto simile - un po 'di salamoia d'oliva non fa male neanche. Questi due ingredienti vengono aggiunti ai pomodori schiacciati in scatola, insieme a olive kalamata, aglio, basilico fresco e scaglie di peperoncino. La salsa viene lanciata con la tua pasta a forma preferita e verrai improvvisamente trasportato nella campagna italiana.
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Pasta di carciofi e pomodori secchi
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L'aggiunta di pomodori secchi e cuori di carciofi a un piatto di pasta sembra sempre trasformare una normale ricetta in qualcosa di speciale. Nonostante l'eleganza del piatto finale, gli ingredienti - tra cui basilico fresco, aglio, olive nere e peperoni rossi - sono semplici, rendendolo un pasto vegetariano semplice e salutare che stupirà ogni ospite della cena.
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Pasta Vegetariana Una Pentola Con Spinaci E Ricotta
L'abete rosso
Questo fantastico piatto base di carne senza carne è in attesa di essere personalizzato con le tue verdure preferite o qualsiasi cosa tu abbia a portata di mano. Questa ricetta include spinaci, ma un altro verde a foglia o alcuni pomodori funzionerebbero altrettanto bene. Aggiungi solo latte o latte di soia, ricotta e pasta.
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Pesto Di Pasta Con Avocado
LarisaBlinova / Getty Images
Può sembrare strano aggiungere gli avocado a un piatto di pasta caldo, tanto meno a un pesto. Ma questa pasta al pesto sano in stile californiano con pinoli e parmigiano è gustosa e facile da preparare. Basta mescolare gli ingredienti del pesto nel robot da cucina, mescolare con la pasta e quindi aggiungere l'avocado.
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Pasta Vegana Primavera
Lauri Patterson / Getty Images
Conosciamo tutti una pasta primavera tradizionale, ma sapevi che può diventare vegana? Questa ricetta sostituisce burro e latte per lievito alimentare e latte di soia, mantenendo la cremosità caratteristica senza il latte. Carica le verdure per rendere questa una pasta primavera super salutare.
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Pasta Vegetariana Con Fagioli Bianchi, Feta E Olive
Frank Wieder / Getty Images
Piuttosto che la solita salsa di pasta rossa, questo piatto di pasta vegetariana combina un semplice condimento al limone e olio d'oliva con ingredienti saporiti, tra cui olive nere, formaggio feta, carciofi e fagioli cannellini. I bambini adoreranno questa ricetta e, con abbondanza di fibre e proteine, è una scelta nutriente per i vegetariani.
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Maccheroni e formaggio del sud-ovest
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Poiché questa ricetta inizia con una scatola di mac e formaggio, potrebbe non adattarsi esattamente al "vegetariano sano", ma trasforma quello che di solito è un piatto non nutriente in uno che ha un po 'di proteine a causa del tofu aggiunto. Questa ricetta è un vero toccasana con i sapori del sud-ovest, ma è ancora abbastanza familiare che anche i più esigenti dei bambini vegetariani apprezzeranno.
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Ricette vegetariane di lasagne
L'abete rosso / Jolinda Hackett
Potremmo non pensare alle lasagne come sane considerando che di solito è a strati con ragù di carne e un sacco di formaggio. Ma queste ricette di lasagne hanno il vantaggio di essere vegetariane e, sebbene non possano eliminare il formaggio, aggiungono alcune verdure. Le lasagne ripiene di spinaci, melanzane, patate dolci e persino zucca porteranno nutrimento a quello che spesso è un piatto a calorie vuote.
