4kodiak / Getty Images
- Totale: 85 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cuocere: 75 minuti
- Resa: 1 prosciutto (da 6 a 8 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 632 | calorie |
| 29g | Grasso |
| 42g | Carboidrati |
| 51g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 1 prosciutto (da 6 a 8 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 632 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 29 g | 37% |
| Grassi saturi 10g | 51% |
| Colesterolo 200mg | 67% |
| Sodio 3321mg | 144% |
| Carboidrati totali 42 g | 15% |
| Fibra dietetica 2g | 8% |
| Proteine 51g | |
| Calcio 69mg | 5% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Il prosciutto al burro di miele è la ricetta che mia mamma usava ogni volta che avremmo avuto il prosciutto quando ero piccolo. Ho aggiunto un po 'di senape di Digione alla ricetta di base per dargli un calcio. Questo è un modo delizioso e semplice per trasformare un prosciutto cotto in qualcosa di speciale per Pasqua o Natale.
Assicurati che il prosciutto che acquisti sia etichettato "completamente cotto". Può quindi essere cotto a 145 F. Se il prosciutto è etichettato "cuocere prima di mangiare", è necessario riscaldarlo a 160 F per motivi di sicurezza alimentare. Leggere sempre attentamente le etichette dei pacchi quando si acquista qualsiasi prodotto, in particolare qualsiasi tipo di carne.
Se lo desideri, puoi aggiungere più ingredienti a questa semplice glassa. Alcune cipolle saltate o aglio schiacciato sarebbero buone o userebbero erbe come timo o maggiorana al posto di tutti i chiodi di garofano. E quando fai una modifica e ti piace, assicurati di scriverla in modo da poterla rifare! Molte buone ricette si perdono perché è così facile dimenticare come è stato realizzato un piatto.
Adoro servire questo prosciutto con alcune patate smerlate, fagioli verdi saltati o cotti al vapore o asparagi e alcuni involtini per la cena. Aggiungi una macedonia di frutta o una fresca insalata di gelatina per un ottimo pasto festivo. Per dessert, servi i biscotti di Natale a Natale o una torta al limone a Pasqua.
ingredienti
- 1/4 tazza di burro
- 1/2 tazza di miele
- 2/3 tazza di zucchero di canna
- 2-3 cucchiai di senape di Digione
- Chiodi di garofano interi
- Mezzo prosciutto cotto da 3 a 5 libbre
I passaggi per farlo
Preriscalda il forno a 325 F.
Sciogli il burro in una piccola ciotola per microonde.
Mescolare il miele, lo zucchero di canna e la senape fino a che liscio; mettere da parte.
Metti il prosciutto in una teglia abbastanza grande da tenerlo con spazio sui lati.
Segna la superficie superiore del prosciutto con un motivo a rombi, facendo i tagli a circa 3/4 "di distanza.
Spingi uno spicchio intero, con il lato rivolto verso il basso, al centro di ogni diamante nel prosciutto. Ometti questo passaggio se aggiungi erbe alla glassa di zucchero di canna.
Versare metà del composto di burro sul prosciutto.
Arrostire il prosciutto, scoperto, per 20 minuti, quindi cucchiaio con il resto del composto di burro.
Arrostire per altri 20 minuti, quindi imburrare il prosciutto con le gocce di padella.
Arrostire per altri 20 minuti (per un prosciutto di 3 libbre), 40 minuti (per un prosciutto di 4 libbre) o 60 minuti (per un prosciutto di 5 libbre) fino a quando il prosciutto raggiunge 145 F e viene glassato. Imburrare ogni 20 minuti.
Affettare sottilmente per servire.
Tag ricetta:
- Maiale
- cena
- noi regionali
- Natale
