Diana Rattray
- Totale: 85 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cuocere: 75 minuti
- Marinare: 60 minuti
- Resa: serve 4
Aggiungi questi deliziosi petti di pollo al forno al tuo repertorio. Una semplice miscela di burro, miele e senape di Digione o senape piccante marrone costituisce la glassa per il pollo. Probabilmente hai tutti gli ingredienti aromatici nella tua dispensa!
I petti di pollo con l'osso diviso cuociono alla perfezione tenera e succosa con la miscela di senape di miele per un antipasto pieno di sapore. Se hai tempo, marina i petti di pollo per un'ora o due prima di infornare. Se lo desideri, cuoci il pollo a fuoco indiretto sulla griglia. Per il miglior sapore, lascia la pelle sul pollo.
La miscela di glassa è eccellente anche per il maiale. Considera di glassare le braciole di maiale al forno o alla griglia con la miscela di senape di miele, oppure spennellate alcune costolette o un arrosto di lombo di maiale appena prima che sia finito nel forno.
Questo pollo è delizioso con cavolo cotto o bietola e patate al forno. Servire una semplice insalata verde o pomodori a fette sul lato.
ingredienti
- 1/2 tazza di miele
- 1/3 di tazza di senape marrone piccante o piccante
- 3 cucchiaini di curry in polvere
- 6 cucchiai di burro (fuso)
- 1/8 cucchiaino di pepe
- Peperoncino di Caienna macinato tritato
- 4 metà del petto di pollo divise (con osso, pelle rimossa o lasciata accesa)
I passaggi per farlo
Riscalda il forno a 375 F.
In una ciotola, unisci miele, senape, curry in polvere, burro e peperoni; si fondono bene.
Elimina il grasso in eccesso e rimuovi la pelle, se lo desideri.
Disporre i petti di pollo, la pelle o il lato carnoso verso l'alto in una teglia leggermente unta. Ricopri il pollo con il composto di miele. Coprire con un foglio e conservare in frigorifero per un'ora o due.
Cuocere il pollo, coperto a fondo con un foglio, nel forno preriscaldato per 45 minuti.
Rimuovere la pellicola e imbastire il pollo con i succhi di pan. Continuare a cuocere, scoperto, per 30 minuti in più, imbastendo ogni 10-15 minuti.
Mancia
- Secondo l'USDA, la temperatura minima di sicurezza per il pollo è di 165 F. Utilizzare un termometro a lettura istantanea affidabile inserito al centro di alcuni petti di pollo (senza toccare l'osso).
Tag ricetta:
- Pollo Principale
- cena
- meridionale
- autunno
