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- Totale: 45 minuti
- Preparazione: 20 minuti
- Cuocere: 25 minuti
- Resa: 3 1/2 libbre (da 4 a 6 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 1170 | calorie |
| 79g | Grasso |
| 36g | Carboidrati |
| 77g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 3 1/2 libbre (da 4 a 6 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 1170 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 79g | 101% |
| Grassi saturi 14g | 71% |
| Colesterolo 373mg | 124% |
| Sodio 578mg | 25% |
| Carboidrati totali 36 g | 13% |
| Fibra dietetica 2g | 5% |
| Proteine 77g | |
| Calcio 110mg | 8% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Una marinata di miele agrodolce assaggia questo succoso pollo fritto. Miele e aceto si uniscono nella marinata per il pollo, quindi viene ricoperto da una pastella di latticello e fritta fino alla perfezione marrone dorato.
Una pioviggine della marinata bollita completa perfettamente il pollo fritto. Questo è un gustoso cambio di passo rispetto al pollo fritto di tutti i giorni ed è delizioso con riso, patate o noodles.
Aggiungi un po 'di pasta all'aglio di peperoncino asiatico (sambal) alla marinata per un po' di calore e sentiti libero di ridurre la quantità di pepe di Cayenna nella miscela di panatura.
ingredienti
- 3 1/2 libbre di pezzi di pollo
- 1/2 tazza di miele
- 2 cucchiai di aceto di mele (o aceto di lamponi)
- 1 tazza di farina per tutti gli usi (divisa)
- 2 cucchiai di pangrattato secco fine (normale)
- 2 cucchiaini di pepe di Cayenna macinato (o meno, se desiderato)
- 2 uova grandi
- 1/4 di tazza di latticello
- 1 tazza di olio vegetale (circa 1 1/2 a 2 pollici di profondità nella padella)
- Sale e pepe nero appena macinato
I passaggi per farlo
Metti i pezzi di pollo in un contenitore non reattivo o in un sacchetto per alimenti pesanti.
Mescola il miele e l'aceto e versa sopra il pollo. Coprire o sigillare il sacchetto e conservare in frigorifero per 2-4 ore. Girare i pezzi di pollo di tanto in tanto per mantenerli ricoperti di marinata.
Metti 1/3 di tazza di farina in una ciotola. In una seconda ciotola, unisci i restanti 2/3 tazze di farina con il pangrattato e il pepe di Cayenna; mettere da parte. In una terza ciotola, sbatti insieme le uova e il latticello.
In una padella grande e profonda o forno olandese, riscalda l'olio a fuoco medio-alto a 300 F.
Rimuovere il pollo dalla marinata e scolarlo su salviette di carta.
Filtrare la marinata e metterne circa 1/4 di tazza in una casseruola. Portare a ebollizione completa e far bollire per un minuto o due. Tenere caldo.
Immergi il pollo nella prima ciotola di farina da ricoprire, quindi nel latticello sbattuto e nel composto di uova. Salare e pepare, quindi aggiungere la farina e il pangrattato, ricoprendoli accuratamente.
Abbassa delicatamente i pezzi scuri ― zampe, ali e cosce ― nella padella per 5-6 minuti sul primo lato fino a dorarli. La temperatura dell'olio scenderà. Cerca di mantenere una temperatura di circa 300 F o leggermente inferiore. Gira i pezzi di pollo e aggiungi le metà del seno; continua la cottura, regolando il fuoco in modo che il pollo diventi uniformemente su entrambi i lati e sia tenero se perforato con una forchetta, da 15 a 18 minuti per la carne scura e da 10 a 12 minuti per le metà del seno.
Per verificare la doneness, inserire un termometro per alimenti nel pezzo di pollo più spesso, senza toccare l'osso. Dovrebbe registrare almeno 165 F.
Versa un po 'di marinata bollita sui pezzi di pollo.
Se stai usando petti di pollo disossati, potresti provare una ricetta per cotolette di petto di pollo disossate fritte o sandwich di pollo fritto.
Tag ricetta:
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