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Il miele è un regalo delizioso e versatile di Madre Natura. I suoi usi sono praticamente infiniti. Ecco alcuni suggerimenti per usarlo per vari scopi e nelle ricette.
Suggerimenti per l'utilizzo del miele
- È molto facile sostituire il miele con lo zucchero nelle tue ricette. Il miele è fino a due volte più dolce dello zucchero da tavola, quindi dovrai ridurre la quantità richiesta nella ricetta da un terzo alla metà del miele per lo zucchero semolato o da tavola. Inoltre, poiché il miele è composto fino al 18% di acqua, dovrai ridurre di circa un quinto il liquido richiesto nei prodotti da forno. Quando cuoci i dolci, dovresti anche abbassare la temperatura del forno di 25 gradi F / 15 gradi C.Se stai misurando il miele in peso, 1 tazza pesa 12 once.Per aiutare il miele a scivolare agevolmente dagli utensili di misurazione, basta semplicemente rivestire l'utensile con uno spray vegetale prima di misurare il miele. A meno che la ricetta non richieda latte acido o panna, alcuni cuochi aggiungono il più leggero pizzico di bicarbonato di sodio alle ricette dei prodotti da forno per contrastare la leggera acidità del miele che può causare una doratura eccessiva. Poiché ha la capacità di assorbire e trattenere l'umidità, il miele viene spesso usato per mantenere umidi i prodotti da forno e fresco. L'uso del miele nei prodotti da forno che richiedono una durata di conservazione più lunga del solito ti aiuterà, quindi usalo sicuramente negli articoli che prevedi di spedire per mantenerli freschi in forno.Il miele è anche un'ottima scelta da utilizzare in saponi e altri prodotti di bellezza perché le sue qualità emulsionanti lo rendono uno stabilizzatore perfetto.
