Jennifer Boggs / Stockbyte / Getty Images
La differenza tra erba fresca e secca è come la notte e il giorno. Usa fresco per il sapore più intenso. Se è necessario utilizzare essiccato, utilizzare generosamente. Ecco i suggerimenti e i suggerimenti per la cottura dell'aneto più importanti.
- 1 cucchiaio di aneto fresco tritato equivale a 1 cucchiaino di aneto secco aneto.1 / 2 oncia di aneto fresco produce circa 1/2 tazza di foglie.Il sapore dell'erba aneto diminuisce notevolmente più a lungo viene cotto. Aggiungilo all'ultimo minuto per un sapore e un aroma completi. Al contrario, il riscaldamento esalta l'aroma e il sapore dei semi di aneto, motivo per cui le ricette comunemente richiedono che i semi vengano tostati in una padella calda prima dell'uso. Per il decapaggio generale: aggiungi 1 -1/2 cucchiaini di semi di aneto per 1 litro di liquido di decapaggio I semi di aneto hanno il sapore di una versione delicata di cumino e possono essere sostituiti con cumino nel pane con un rapporto uno a uno Burro di aneto rapido: aggiungi 1/4 tazza di aneto fresco tritato erba a 1/2 tazza di burro ammorbidito. Mescolare bene, coprire e conservare in frigorifero almeno 2 ore prima dell'uso per far sfumare gli aromi. Utilizzare con pesce alla griglia o come spalmabile per pane salato. L'erba si abbina particolarmente bene a tutti i tipi di pesce. È ottimo anche con salse, creme spalmabili, panna acida, crema di formaggio, agnello e molti altri.
Maggiori informazioni su Dill Weed e Dill Recipes
- Sostituto di Dill Weed e Dill Seed
