QVC, Inc.
- Totale: 25 minuti
- Prep: 5 minuti
- Cuocere: 20 minuti
- Resa: da 4 a 6 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 385 | calorie |
| 26g | Grasso |
| 14g | Carboidrati |
| 24g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: da 4 a 6 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 385 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 26 g | 34% |
| Grassi saturi 15g | 73% |
| Colesterolo 77mg | 26% |
| Sodio 670mg | 29% |
| Carboidrati totali 14g | 5% |
| Fibra dietetica 2g | 6% |
| Proteine 24g | |
| Calcio 757mg | 58% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Quando si pensa alla fonduta, si può ricordare gli anni '70: la mescolanza di formaggio è stata la vita della festa per tutto il decennio. Abbiamo aggiornato questo trattamento vintage e lo abbiamo reso più piacevole per una festa con un tocco cremoso di zuppa di cipolle francese. Prendi una forchetta per fonduta (o solo un cucchiaio!) E condividi questo trattamento interattivo con amici e familiari. Chiederanno a gran voce pane, verdure e altro ancora in questa ricetta salata.
Mentre la fonduta potrebbe aver avuto il suo apogeo in America durante i cocktail party degli anni '70, questo piatto ha una lunga storia. La zuppa di cipolle francese ha un passato altrettanto illustre: è stata creata nella corte del re Luigi XV. Chi avrebbe mai immaginato che questi due globetrotter sarebbero stati uniti dal comune legame del formaggio?
Questa fonduta e un classico condimento per zuppa di cipolle francese hanno anche qualcosa in comune: formaggio groviera. Questa varietà melty funziona bene in questa ricetta, motivo per cui la tua fonduta sta per scomparire rapidamente. Con tutto il divertimento che accompagna questo piatto, forse dovrebbe essere chiamato "fundue!"
ingredienti
- 2 cucchiai di olio
- 2 cipolle grandi (a dadini)
- 1/2 chilo di formaggio svizzero (grattugiato)
- 1/2 libra di formaggio groviera (grattugiato)
- 2 cucchiai di farina
- 3/4 tazza di brodo di manzo
- 1/4 tazza di sherry di cottura
- 1/2 cucchiaio di brodo di manzo concentrato
- Pizzico di noce moscata
- Opzionale: 2 pagnotte di pane francese (tagliato a cubetti da 1 '' e tostato, per servire)
- Opzionale: Lance di asparagi cotte (per servire)
- Opzionale: patate cotte (a cubetti, per servire)
- Opzionale: broccoli cotti (a dadini, per servire)
- Opzionale: cavolfiore cotto (tagliato a dadini, per servire)
I passaggi per farlo
Versare l'olio in una padella di medie dimensioni a fuoco medio.
Soffriggere le cipolle, mescolando frequentemente, fino a dorarle e caramellate per circa 15-20 minuti.
Mettere da parte.
Mescolare i formaggi con la farina in una terrina media fino a quando non saranno uniformemente ricoperti.
Mettere da parte.
Unire il brodo di manzo, lo sherry di cottura e il brodo di carne concentrato in una casseruola media a fuoco medio-basso e portare a ebollizione.
Sbattere il formaggio nel composto in quattro lotti, aspettando tra ogni aggiunta che il formaggio si sciolga. Non lasciare che la miscela arrivi a ebollizione.
Quando il lotto finale si è completamente sciolto, togli la pentola dal fuoco e aggiungi le cipolle caramellate.
Trasferisci il composto in una pentola per fonduta e cospargi la noce moscata.
Servire con pane francese, lance di asparagi, patate, broccoli o cavolfiore, se lo si desidera.
Suggerimento per la ricetta
- Non hai a portata di mano lo sherry da cucina? I sostituti adatti includono vino rosso o bianco secco o aceto di mele.
Tag ricetta:
- la minestra
- aperitivo
- americano
- festa
