Empanadas colazione con pancetta e uova. Marian Blazes
- Totale: 2 ore
- Preparazione: 90 minuti
- Cuocere: 30 minuti
- Resa: 8 Empanadas (8 porzioni)
Per quelli di noi che tendono a fare colazione in viaggio, le empanadas per la colazione sono un'opzione eccellente. Le empanadas possono essere preparate in anticipo nel fine settimana quando c'è più tempo per cucinare una ricca colazione. Metti da parte un po 'di pancetta e uova extra per le empanadas, che possono essere cotte, raffreddate e quindi congelate. Le empanadas si riscaldano bene nel microonde in una mattinata intensa nei giorni feriali.
Le empanadas per la colazione non devono essere piene di pancetta e uova. Anche i ripieni tradizionali come pollo e manzo sono deliziosi, oppure puoi creare empanadas vegetariane con ripieni di fagioli, verdure e / o formaggio.
ingredienti
- 1/2 ricetta impanada
- 2 cucchiai di burro
- 8 uova
- 1/4 tazza di latte
- 8 pezzi di pancetta
- 1 tazza di formaggio jack al pepe grattugiato
- 8 once di crema di formaggio
- 3 scalogno (tritato finemente)
- Sale e pepe a piacere)
- 1 uovo (per lavare le uova)
I passaggi per farlo
Preparare l'impasto empanada e lasciare riposare l'impasto in frigorifero per almeno un'ora (è meglio pernottare).
Cuocere la pancetta fino a quando non diventa croccante e scolarla su salviette di carta. Sbriciolate la pancetta all'incirca.
Sbattere le uova con il latte e condire con sale e pepe.
Sciogli il burro a fuoco medio in una padella antiaderente. Aggiungere gli scalogni tritati e cuocere per 2-3 minuti, fino a quando diventano morbidi.
Versare le uova e cuocere, mescolando, fino a quando non saranno ben cotte e appena cotte. Mescolare la crema di formaggio appena prima di rimuovere le uova dal fuoco. Non è necessario mescolare bene il formaggio.
Preriscalda il forno a 375 F.
Stendi la pasta empanada e tagliala in 8 cerchi da 6 pollici di pasta. Lascia riposare i cerchi per 5 minuti.
Metti cucchiai del composto di uova nel mezzo di ogni cerchio di pasta, dividendo il composto uniformemente tra le empanadas. Cospargere un po 'di pancetta sbriciolata e formaggio jack pepe grattugiato sopra il composto di uova, dividendo il formaggio e la pancetta in modo uniforme tra le 8 empanadas.
Piega e sigilla le empanadas (vedi come creare empanadas per istruzioni dettagliate sulla creazione di empanadas).
Metti le empanadas su una teglia. Sbattere un uovo con un cucchiaio di acqua e spazzolare accuratamente le empanadas con il lavaggio delle uova.
Cuocere le empanadas per 25-30 minuti o fino a che non siano gonfie e dorate.
Togliere dal forno e lasciare raffreddare. Le empanadas possono essere avvolte bene e congelate. Scongelare le empanadas e riscaldare nel forno o nel microonde.
Tag ricetta:
- Bacon
- prima colazione
- latino
- di nuovo a scuola
