L'abete rosso / Diana Rattray
- Totale: 30 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cook: 15 minuti
- Resa: 1 sterlina (4 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 436 | calorie |
| 3g | Grasso |
| 77g | Carboidrati |
| 27g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 1 libbra (4 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 436 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 3g | 4% |
| Grassi saturi 1g | 4% |
| Colesterolo 4mg | 1% |
| Sodio 154mg | 7% |
| Carboidrati totali 77g | 28% |
| Fibra dietetica 22g | 79% |
| Proteine 27g | |
| Calcio 199mg | 15% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa ricetta per fagiolini con pancetta è ricca di gusto. Il condimento in stile tedesco è semplice e delizioso. Usa i fagiolini freschi o congelati per questa ricetta.
Aggiungi pancetta extra, se vuoi. Una combinazione di fagiolini freschi e fagioli di cera gialli è attraente e deliziosa.
ingredienti
- 1 libbra di fagiolini freschi o fagioli di cera, o una combinazione
- Pancetta da 4 a 6 strisce
- 1 cipolla media (tritata)
- 1 cucchiaio di zucchero semolato
- 1/4 tazza di aceto di sidro
- Kosher salt (a piacere)
- Pepe nero appena macinato (a piacere)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Cuocere i fagioli freschi in una casseruola coperta in circa 1 1/2 tazze d'acqua con 1/2 cucchiaino di sale kosher fino a quando saranno teneri. In alternativa, cuocere i fagiolini surgelati sul piano cottura in acqua seguendo le istruzioni sulla confezione.
Scolare i fagiolini, riservando circa 3/4 di tazza del liquido di cottura. Se non hai abbastanza liquido, usa un po 'di sodio o acqua non salato o poco salato.
Taglia la pancetta a dadini. In una casseruola o padella, soffriggere la pancetta a dadini con la cipolla fino a quando la pancetta è cotta e la cipolla si è leggermente dorata.
Aggiungi il liquido di fagioli riservato alla miscela di pancetta. Portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento per circa 4-5 minuti, o fino a quando la miscela si è ridotta della metà.
Aggiungi lo zucchero, l'aceto di sidro e i fagioli cotti. Scaldare e condire con sale e pepe a piacere.
Variazione della ricetta
- Per addensare la salsa, mescolare 2 cucchiaini di amido di mais nel liquido di cottura raffreddato riservato dei fagioli verdi. Aggiungilo al composto di pancetta e cuoci, mescolando, finché non si addensa. Aggiungi lo zucchero, l'aceto e i fagioli. Scaldare e condire a piacere con sale e pepe.
Tag ricetta:
- fagioli
- contorno
- Tedesco
- cena di famiglia
