Passo dopo

Prepara l'attrezzatura

Punta e accoppiatore per pasticceria. The Spruce / Leah Maroney

Ci sono molte occasioni in cui potresti voler usare un sacchetto da piping, che sia dolce o salato. Le prelibatezze più comuni che vengono in mente sono solitamente torte e cupcakes. Un sacchetto da piping può tornare utile per tubare le decorazioni su una casa di pan di zenzero o anche per tubare le patate schiacciate sulle bucce nella tua ricetta di patate cotta due volte. In ogni modo, la procedura per preparare la busta della pasticceria rimane la stessa.

Innanzitutto, iniziamo con l'attrezzatura necessaria per le tubazioni:

• Sacchetti per pasticceria Forbici Un accoppiatore e anello in plastica Suggerimenti per la pasticceria

Prova a utilizzare un sacchetto da 12 pollici per pasticceria, in particolare per una casa di pan di zenzero, dove un sacchetto più grande potrebbe intralciare. Qualsiasi tipo di punta per pasticceria funzionerà, ma per le linee rette, una punta rotonda n. 10 è buona per le linee più audaci e una punta rotonda n. 2 è la migliore per le linee più fini.

È una buona idea usare un accoppiatore di pasticceria se si intende cambiare punte di pasticceria, come da una punta a forma di stella a una punta da scrittura, e così via, per il proprio progetto. Altrimenti, se si inserisce semplicemente la punta della pasticceria in metallo nella borsa senza un accoppiatore, è necessario svuotare completamente la borsa per cambiare le punte. Oppure dovresti iniziare un altro sacchetto di pasta e avere tre o quattro con punte diverse che vanno contemporaneamente. È fattibile, ma non è un buon uso del tempo o economico con il numero di forniture che passeresti.

Inserire l'accoppiatore

Misurare il taglio. The Spruce / Leah Maroney

Una volta che tutti i materiali di consumo sono pronti, iniziare a montare la borsa. Per misurare la quantità di punta della busta di plastica da tagliare, inserire la metà inferiore dell'accoppiatore nella busta vuota e tagliare la parte superiore. Vuoi assicurarti di tagliare abbastanza in modo che l'accoppiatore possa sporgere oltre la borsa, ma non abbastanza da far cadere l'intero accoppiatore. Va bene se la plastica copre i bordi scanalati dell'accoppiatore poiché l'anello con la punta verrà avvitato su di esso.

Inserire l'attacco

Montaggio dell'accoppiatore. The Spruce / Leah Maroney

Una volta che la parte superiore della busta della pasta è stata tagliata, spingere l'attacco attraverso in modo che alcuni dei filetti delle viti siano visibili e l'aderenza sia stretta.

Attaccare la punta di pasticceria

Attaccare la punta. The Spruce / Leah Maroney

Attaccare la punta da pasticceria che hai scelto all'anello di accoppiamento, quindi posizionare l'anello di accoppiamento in plastica sulla punta e serrare.

Garantire nessuna lacuna

Fissaggio del raccordo. Leah Maroney

Assicurarsi che tutti i bordi del sacchetto di plastica siano posizionati sotto l'anello di accoppiamento, in modo che non vi siano perdite. Niente è così frustrante come cuocere una bella torta glassata e poi avere una sacca da pasticcere disordinata mentre si scherza con la glassa quando si decorano le decorazioni.

Ruota la borsa

Preparare per riempire. The Spruce / Leah Maroney

Kink la busta della pasta ruotandola dietro l'accoppiatore e inserendola nel tubo in modo che la glassa non fuoriesca durante l'archiviazione.

Usa un barattolo durante il riempimento

Assicurare il sacco da riempire. The Spruce / Leah Maroney

Per tenere entrambe le mani libere, posizionare la busta di pasticceria su un barattolo da quart a bocca larga o un bicchiere alto e polsino la busta in eccesso sui bordi. Questo non solo ti aiuterà a riempire la busta della pasticceria, ma ti aiuterà anche a mantenere le cose in ordine.

Riempi il sacchetto della pasticceria

Riempiendo la borsa. The Spruce / Leah Maroney

Ora che una mano è libera, puoi tenere il barattolo o il bicchiere con una mano. Usando una spatola, riempi il sacchetto per la pasta da 1/2 a 2/3, altrimenti rischi di far fuoriuscire la glassa sul retro del sacchetto per la pasticceria.

Stringere la busta dopo il riempimento

Pronto a decorare. The Spruce / Leah Maroney

Spremere il sacchetto di pasta ripiena per eliminare eventuali bolle d'aria. Quindi ruota l'estremità e culla la busta di pasta contro il palmo della mano, tra il pollice e il resto delle dita, avvolgendole attorno e stringendole con le dita per controllare il flusso di glassa. Ora sei pronto per congelare la tua dolce sorpresa.