Il miglior pollo fritto nel sud

Pollo fritto

Ristorante Walnut Hills

Trovare il miglior pollo fritto può essere un argomento controverso. Soprattutto nel sud, dove il pollo fritto è più una religione che un semplice piatto. Ma, secondo la mia modesta opinione, penso di aver effettivamente trovato il miglior pollo fritto, e sembra essere nel Mississippi.

Tenero e succoso, mentre leggero, croccante e non troppo grasso. Perfezione fritta meridionale assoluta. Permettimi di presentarti il ​​ristorante Walnut Hills a Olde Town Vicksburg, Mississippi.

Il giorno in cui ho assaggiato il loro pollo segna una pietra miliare nella mia storia gastronomica personale, in quanto è il miglior pollo fritto che abbia mai assaggiato. Mai.

Ristorante Walnut Hills

L'abete rosso / Kristina Vanni

La migliore ricetta di pollo fritto al mondo proviene dalla capo cuoca Miss Herdcine Williams. Miss Herdcine è a Walnut Hills da oltre 30 anni ed è la seconda generazione di membri della famiglia che hanno avuto un ruolo chiave nel successo di questo famoso locale. La madre di Herdcine, la defunta signora Alma Robinson, ha preparato le sue insalate meravigliose e ha lavorato ogni giorno fino a quando non si è ritirata all'età di 70 anni. Il figlio di Herdcine, Xavier, ha servito questo delizioso cibo per oltre 15 anni, segnando la terza generazione della famiglia Williams a abbellire il ristorante.

Cucina della piantagione del sud

L'abete rosso / Kristina Vanni

Il menu del Walnut Hills Restaurant è descritto come "Southern Plantation Cuisine". Dagli antipasti classici come il "Pimento Cheese fatto in casa" e "Pomodori fritti", agli antipasti "Pesce gatto annerito" e "Gamberetti e granaglie", il loro menu offre tutto ciò che ami del cibo casalingo del sud. Naturalmente, non dimentichiamoci dell'iconica "torta al caramello" o una fetta di "torta di praline di pecan" per dessert.

All-you-can-eat, in stile familiare

L'abete rosso / Kristina Vanni

I commensali possono ordinare i loro piatti preferiti a la carte dal menu o usufruire di un servizio in stile famigliare dove si può semplicemente sedersi e consentire ai cuochi di mostrare i propri talenti.

Per le feste più grandi, il ristorante offre tavoli rotondi attrezzati con un gigante Lazy Susan. Ruotare quel piatto di pollo fritto di nuovo e più vicino a te è metà del divertimento!

Ero al ristorante con una grande festa (18 di noi!), Quindi abbiamo dovuto sederci a un lungo tavolo e passare i piatti in stile familiare. I piatti sembravano continuare a venire! Oltre al pollo fritto, ovviamente, i pezzi forti erano i fagioli in salsa, il mais alla crema e i biscotti al latticello.

Servizio con un sorriso

L'abete rosso / Kristina Vanni

Il ristorante Walnut Hills è l'ospitalità del sud al suo meglio. Anche con la nostra festa grande e un po 'turbolenta, il nostro server gentile e generoso non ha mai perso un colpo.

Qui sta servendo le nostre opzioni di dessert: croccante di mirtilli o calzolaio di mele.

Abbiamo deciso di fare una tradizione annuale per visitare Walnut Hills per il National Fried Chicken day durante le nostre feste di famiglia del 4 luglio. Non vedo l'ora che arrivi il prossimo anno per un altro assaggio del perfetto pollo fritto speziato di Caienna di Miss Herdcine!