L'abete rosso / Diana Rattray
Per evitare che il bordo di una crosta di una torta cresca troppo, puoi acquistare una protezione per torta o uno scudo o crearne uno con un foglio di alluminio.
- Tagliare un foglio di 1 piede di lunghezza da un pacchetto di fogli di alluminio di larghezza standard. Piega il pezzo in modo uniforme in quattro quarti. Taglia un cerchio fuori dal centro del foglio (inizia e termina il taglio sui bordi piegati). Apri il foglio e arriccia gli angoli un po 'per creare una forma circolare ad anello. Montalo sopra la crosta della torta per proteggere il bordo. Metti l'anello di alluminio liberamente sulla torta prima della cottura e rimuovilo verso la fine del tempo di cottura o mettilo sulla torta quando il bordo della crosta è marrone dorato per evitare una maggiore doratura.
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