Prugne grigliate e gelato alla fragola. Bloxsome Photography / Getty Images
- Totale: 15 minuti
- Prep: 5 minuti
- Cook: 10 minuti
- Resa: 2 prugne a persona (2 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 38 | calorie |
| 0g | Grasso |
| 9g | Carboidrati |
| 1g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 2 prugne a persona (2 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 38 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 0g | 0% |
| Grassi saturi 0g | 0% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| Sodio 0mg | 0% |
| Carboidrati totali 9g | 3% |
| Fibra dietetica 1g | 4% |
| Proteine 1g | |
| Calcio 5mg | 0% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Un po 'di calore dalla griglia mette in risalto la già dolce natura incorporata nelle prugne, caramellando gli zuccheri sulla superficie del taglio con un effetto meravigliosamente delizioso. E, dal momento che queste prelibate delizie estive e dell'autunno precoce tendono a entrare in stagione tutte in una volta, trovare nuovi modi per servirle è insolitamente gradito.
Le prugne grigliate sono meravigliose insieme a maiale alla griglia o salsicce, ma sono ancora migliori se servite con gelato o yogurt gelato per dessert.
ingredienti
- 1 a 2 prugne (per persona)
I passaggi per farlo
Assicurati che la griglia di cottura sulla griglia sia pulita e ben oliata, quindi prepara una griglia a carbone o gas a fuoco medio-caldo: dovresti essere in grado di tenere la mano di circa 1 pollice sopra la griglia di cottura per 3-4 secondi.
Mentre la griglia si riscalda, sciacquare le prugne pulite, asciugarle, tagliarle a metà attorno alle fosse e rimuoverle ed eliminarle. Puoi sbucciarli prima, se vuoi, ma non è necessario. Quando tutto è stato detto e fatto, penso che abbiano un aspetto molto più bello (e mantengano meglio la loro forma) con la pelle.
Metti le prugne su un vassoio o una teglia. Spennellateli con l'olio, prestando particolare attenzione ai lati tagliati.
Metti le prugne, con il lato tagliato rivolto verso il basso, sulla griglia calda. Coprire e cuocere fino a quando non sono marcati alla griglia e riscaldati, per circa 5 minuti.
Servire le prugne grigliate calde o calde, come contorno o con gelato per dessert. Se si serve come contorno salato, una bella spolverata di sale e una macinata o due di pepe nero appena macinato è piacevole. Se aggiunto al gelato o servito insieme alla torta, un po 'di zucchero o panna montata non è una cattiva idea.
Dolci variazioni:
Girare le prugne dopo averle cotte sul lato tagliato, cospargere ogni metà con circa 1 cucchiaino di zucchero di canna e un po 'di cannella; coprire e grigliare fino a quando lo zucchero si scioglie e inizia a bolle, da 3 a 5 minuti.
Riempi una piccola ciotola con zucchero semolato e arrotola le prugne nello zucchero per ricoprirle prima di metterle sulla griglia.
Cospargere le prugne con circa 1/4 di cucchiaino (totale, non per prugna!) Di cardamomo macinato sul lato tagliato prima di metterle sulla griglia.
Variazioni salate:
Cospargi il rosmarino tritato sulle prugne dopo averle spazzolate con olio mentre le togli dalla griglia.
Mescola 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato nell'olio prima di spazzolarlo sulle prugne.
Un po 'di peperoncino in polvere o scaglie di peperoncino rosso possono aggiungere un pizzico di piccantezza che è piuttosto gustoso con la dolcezza delle prugne.
Tag ricetta:
- Lato vegetariano
- dolce
- americano
- autunno
