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- Totale: 65 minuti
- Preparazione: 40 minuti
- Cuocere: 25 minuti
- Resa: 10 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 165 | calorie |
| 8g | Grasso |
| 21g | Carboidrati |
| 4g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 10 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 165 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 8 g | 10% |
| Grassi saturi 4g | 21% |
| Colesterolo 17mg | 6% |
| Sodio 401mg | 17% |
| Carboidrati totali 21 g | 8% |
| Fibra dietetica 3g | 11% |
| Proteine 4g | |
| Calcio 107mg | 8% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Queste cipolle alla crema sono un gustoso contorno da servire insieme a un pasto festivo. È anche un'ottima salsa da servire insieme a filetti di pesce o pollo al forno.
Le cipolle vengono cotte e quindi combinate con una salsa bianca di base. Aggiungi erba cipollina, prezzemolo o altre erbe fresche tritate alla salsa, a seconda del pasto e dell'occasione.
ingredienti
- 3 libbre di cipolle bianche piccole
- 1 cucchiaino di sale (diviso)
- 1/4 tazza di burro
- 5 cucchiai di farina
- 2 tazze di latte
- Opzionale: qualche goccia di salsa piccante
- Opzionale: erba cipollina fresca tritata
- Opzionale: prezzemolo tritato fresco
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Sbucciare le cipolle e metterle in una grande casseruola. Aggiungi 1/2 cucchiaino di sale e abbastanza acqua da coprire.
Metti la padella a fuoco alto e fai bollire le cipolle. Ridurre il fuoco al minimo e coprire la padella; cuocere per 20-25 minuti. Scolare e mettere da parte.
Sciogli il burro in una casseruola media a fuoco medio-basso; aggiungere la farina e il restante 1/2 cucchiaino di sale. Cuocere la farina e il liquame al burro per circa 2 minuti, mescolando continuamente.
Aggiungere gradualmente il latte; cuocere fino a quando il composto si addensa e bolle, mescolando continuamente. Aggiungi la salsa piccante, se in uso, e mescola per mescolare. Assaggia e regola i condimenti.
Aggiungi le cipolle sgocciolate alla salsa; scaldare e guarnire con erba cipollina tritata fresca o prezzemolo, se lo si desidera.
Servi e divertiti!
Suggerimenti
- Le piccole cipolle bianche possono essere difficili da sbucciare, ma molto più facili se le sbollentate prima in acqua bollente. Inizia tagliando le estremità della radice dalle cipolle. Riempi una grande ciotola con ghiaccio e acqua. Porta a ebollizione una grande pentola d'acqua e aggiungi le cipolle. Bollirli per circa 30 secondi, quindi immergerli nell'acqua ghiacciata per interrompere il processo di cottura. Le pelli dovrebbero scivolare via quando si pizzicano le estremità dello stelo.
Tag ricetta:
- cipolle
- cipolle alla crema
- contorno
- meridionale
