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- Totale: 30 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cook: 15 minuti
- Resa: 30 biscotti
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 64 | calorie |
| 4g | Grasso |
| 6g | Carboidrati |
| 1g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 30 biscotti | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 64 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 4 g | 5% |
| Grassi saturi 1g | 6% |
| Colesterolo 10mg | 3% |
| Sodio 22mg | 1% |
| Carboidrati totali 6g | 2% |
| Fibra dietetica 0g | 1% |
| Proteine 1g | |
| Calcio 3mg | 0% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Quando si pensa ai palmiers, vengono in mente i biscotti deliziosamente dolci e traballanti noti anche come orecchie di elefante. Questi biscotti Palmiers sono tutto questo, ma anche con un tocco di cannella caramellata. Puoi montare questa ricetta di palmiers alla cannella in modo ultraveloce, quindi sono degli ossequi perfetti per le riunioni dell'ultimo minuto o per i più golosi.
I Palmiers non sono diversi dalla consistenza traballante di un cornetto, ma sono fatti con pasta sfoglia. Anche se fare la sfoglia non è così difficile, ci sono un sacco di pasticcini pronti là fuori e spesso è più veloce e più facile (e la pasta sfoglia deve essere maneggiata con cura per non appiattirla), spesso è più facile da acquistare.
ingredienti
- 1/3 di tazza di zucchero (granulato)
- 1 1/2 cucchiaini di cannella (macinata)
- 3 cucchiai di burro (fuso)
- 1/2 lb pasta sfoglia (1 foglio acquistato in negozio)
- 1 uovo (sbattuto)
I passaggi per farlo
Preriscalda un forno a 400 F.
Mescolare lo zucchero, la cannella e il burro fuso fino a formare una pasta.
Arrotolare la pasta sfoglia in un grande rettangolo, circa 15 pollici per 12 pollici. Usando un pennello da pasticceria o un cucchiaio, stendi la pasta di zucchero alla cannella in uno strato sottile e uniforme sull'impasto. Cominciando dalle estremità lunghe del rettangolo, arrotoli liberamente ogni lato verso l'interno fino a quando si incontrano nel mezzo. Per tenere insieme la pasta difficile, spazzolarla con l'uovo se necessario.
Taglia la pasta a fette trasversalmente in palmier da 1/4 di pollice - sembreranno delle piccole pergamene - e disponili su una teglia foderata di pergamena. Cuocili per 12-15 minuti, finché non si gonfiano e diventano dorati. Rimuoverli dalla teglia e servire caldi o a temperatura ambiente.
Variazioni Ricetta
- Questa è una ricetta classica e come tale non ha bisogno di essere cambiata o di molte alternative. Ce ne sono alcune però che una volta usate non cambieranno la natura autentica di questo delizioso biscotto. Lasciare la cannella, dopo tutto, è una questione di gusto e questa spezia non è una delle preferite da tutti. Aggiungi un'altra spezia come la noce moscata, per un gusto più morbido ma ancora piccante, prova la macis. Il macis è il rivestimento fibroso del seme (la noce moscata) e ha un sapore non dissimile da esso, ma è più morbido e alcuni dicono più dolce della normale spezia macinata. Se non riesci a trovare la mazza, usa un piccolo pugno di mix di spezie di zucca, ma fai attenzione o questo potrebbe ritorcersi contro e non avere un sapore troppo buono.
Tag ricetta:
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