Consigli per la cottura dell'amaretto

L'abete rosso

Non ci è voluto molto per i distillatori americani a realizzare il potenziale di mercato di questo gustoso cordiale, e ora ci sono un certo numero di aziende che producono le proprie versioni di amaretto, di solito disponibili a un prezzo molto più ragionevole rispetto all'importazione.

Capire l'Amaretto: un tesoro italiano

Molti knock-off americani sono etichettati creme de almond e sono realizzati con estratti o olio di mandorle. Sebbene la qualità non sia paragonabile all'importazione originale, queste versioni più economiche funzioneranno perfettamente per la maggior parte degli scopi di cottura. Tuttavia, se la tua ricetta utilizza l'amaretto senza applicazione di calore, usa il miglior amaretto che puoi permetterti.

The Spruce / Ashley Deleon Nicole

Consigli di cucina Amaretto

• Prima di provare la tua prima ricetta con l'alcool, familiarizza con le nozioni di base sulla cottura dell'alcool, che includono informazioni sulla combustione dell'alcool.Se non vuoi investire in una bottiglia grande solo per una ricetta, la maggior parte dei negozi di liquori vendono bottiglie monodose come quelli serviti su aeroplani. Bottiglie da una porzione contengono 50 ml o solo circa 1/4 di tazza. Oppure puoi provare a preparare il tuo amaretto fatto in casa. In molti casi l'estratto di mandorla (non aromatizzante) può essere sostituito con l'amaretto. (Altre sostituzioni di alcolici). La maggior parte delle ricette che usano l'amaretto includerà anche le mandorle. L'Amaretto funziona particolarmente bene con torte, biscotti e altri dessert.

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