Nuernberger Lebkuchen - Spezie Gingerbread. J.McGavin
- Totale: 10 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cuocere: 0 minuti
- Resa: 1/4 tazza (32 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 2 | calorie |
| 0g | Grasso |
| 1g | Carboidrati |
| 0g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 1/4 tazza (32 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 2 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 0g | 0% |
| Grassi saturi 0g | 0% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| Sodio 0mg | 0% |
| Carboidrati totali 1 g | 0% |
| Fibra dietetica 0g | 1% |
| Proteine 0g | |
| Calcio 6mg | 0% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Il pan di zenzero è un piacere tradizionale durante le vacanze di Natale negli Stati Uniti e in molti paesi europei. Che si tratti di case, biscotti o altre prelibatezze da torta, è un dessert natalizio che si adatta a quasi tutte le famiglie. La Germania prende sul serio il suo pan di zenzero rispetto alla maggior parte dei paesi e ha persino un mix di spezie specifico per queste prelibatezze natalizie.
"Lebkuchengewuerz", o spezia di pan di zenzero, è richiesto in molte ricette tedesche. Simile alle miscele comuni negli Stati Uniti, come la spezia della torta di mele o la spezia della torta di zucca, il mix di spezie lebkuchen è una combinazione di spezie da forno che sono molto familiari. Cannella, chiodi di garofano, noce moscata e pimento, ma anche coriandolo e cardamomo, che non sono comuni nelle miscele di spezie americane, rendono così indimenticabili le prelibatezze di miele e noci trovate in Germania a Natale. Se non hai accesso ai pacchetti di spezie lebkuchen, puoi farlo a casa con questa ricetta.
Ecco come acquistare spezie lebkuchen e possibili sostituzioni.
ingredienti
- 2 cucchiai di cannella
- 2 cucchiaini di chiodi di garofano
- 1/2 cucchiaino di pimento
- 1/4 di cucchiaino di noce moscata
- 1/2 cucchiaino di coriandolo
- 1/2 cucchiaino di cardamomo
- 1/2 cucchiaino di zenzero
- 1/2 cucchiaino di semi di anice
- 1/2 cucchiaino di anice stellato macinato
I passaggi per farlo
Setacciare eventuali spezie appena macinate attraverso un setaccio fine per rimuovere pezzi di grandi dimensioni e aggiungere ad altre spezie macinate.
Mescola accuratamente le spezie e mettile in un contenitore ermetico da conservare.
Utilizza per Lebkuchen
Lebkuchen, o pan di zenzero, sono biscotti speziati tedeschi che sono una tradizione delle vacanze di Natale. Sono simili al pan di zenzero americano ma spesso contengono anche noci, miele e frutta candita o secca e possono essere biscotti morbidi o barrette umide simili a torte ricoperte di glassa densa. Che si tratti di biscotti, barrette o case, queste prelibatezze sono l'uso principale delle spezie lebkuchen. Usa nella tua ricetta per il pan di zenzero senza aggiunte tedesche se ti piace o aggiusta il pan di zenzero da un mix in scatola.
È inoltre possibile utilizzare questo mix di spezie in biscotti eremiti, biscotti speziati di melassa, biscotti all'arancia glassati e speziati, biscotti allo zucchero e spezie o biscotti allo zenzero. Per un po 'di cambio di sapore, sostituisci lebkuchen con le spezie della torta di zucca nella torta di zucca, i biscotti di zucca e il pane di zucca. Puoi usare il mix di spezie lebkuchen praticamente in qualsiasi ricetta che richieda anche alcuni dei suoi ingredienti - basta considerare il resto delle spezie non richieste come un bonus di sapore.
Tag ricetta:
- Pan di zenzero
- dolce
- Tedesco
- Natale
