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- Totale: 20 minuti
- Prep: 5 minuti
- Cook: 15 minuti
- Resa: 4 porzioni (4 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 241 | calorie |
| 6g | Grasso |
| 40g | Carboidrati |
| 7g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 4 porzioni (4 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 241 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 6g | 7% |
| Grassi saturi 3g | 16% |
| Colesterolo 17mg | 6% |
| Sodio 148mg | 6% |
| Carboidrati totali 40 g | 15% |
| Fibra dietetica 1g | 2% |
| Proteine 7g | |
| Calcio 195mg | 15% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Un alimento di conforto preferito che attraversa le culture è il cremoso budino di riso alla vaniglia, che può essere servito caldo o freddo. Mentre gli ingredienti del budino di riso variano a seconda della ricetta, ciò che sembra rimanere costante è l'uso di riso, qualche tipo di dolcificante e latte o acqua. Ciò che cambia spesso è che alcuni budini di riso sono cotti e altri sono cotti sul fornello (come questo). Un'altra variante ha luogo nei componenti aggiuntivi come l'uvetta e altri frutti secchi.
Questa semplice ricetta viene cotta sul piano cottura ed è pronta in meno di 20 minuti. È delizioso da solo o puoi rovinarlo con un pizzico di crema o frutta in camicia e una spolverata di cannella.
ingredienti
- 2 3/4 tazze di latte (intero)
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1/2 tazza di riso (grano corto)
- 1/4 tazza di zucchero
- 1/2 limone (scorza)
- 1 pizzico di sale
- Guarnizione: pizzico di cannella in polvere
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Metti il latte in una casseruola a fuoco medio-basso. Aggiungi l'essenza di vaniglia e mescola.
Una volta che il latte inizia a vapore, cospargere il riso e mescolare delicatamente con un cucchiaio di legno. Accendi leggermente il fuoco e cuoci per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Quando i chicchi di riso iniziano a gonfiarsi, metti un coperchio sulla pentola e abbassa il fuoco. Tieni d'occhio il riso e mescola di tanto in tanto per 5-7 minuti.
Una volta cotto il riso, togli la pentola dal fuoco e aggiungi lo zucchero, la scorza di limone e un pizzico di sale. Mescolare delicatamente e assaggiare. Aggiungi un po 'più di zucchero se necessario.
Servire caldo, a temperatura ambiente o freddo. Cospargere con cannella poco prima di servire.
Origini di budino di riso
Ecco alcuni fatti che potresti non conoscere sul budino di riso:
Le radici del budino di riso risalgono alle ceramiche di grano (una zuppa densa o stufato) prodotte in tempi antichi in Medio Oriente.
Il budino di riso era un dolce popolare ai tempi di Shakespeare. Lo stesso Shakespeare menziona il budino di riso come parte di una festa celebrativa in A Winter's Tale, Atto IV.
Per molto tempo, il budino di riso è stato associato a una buona alimentazione e una facile digestione.
Il budino di riso è stato menzionato per la prima volta in testi medici, non in libri di cucina.
Il budino di riso è stato raccomandato per le persone di tutte le età con disturbi di stomaco.
Tag ricetta:
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- cena di famiglia
