Illustrazione: Marina Li. © The Spruce, 2019
La stagione di crescita dell'Arizona soffoca per tutto l'anno. Gli inverni miti consentono la raccolta di colture fresche e le estati calde aiutano a rendere agrumi dolci, peperoncini piccanti e date maturare.
Variazioni regionali negli alimenti locali dell'Arizona
Esattamente quello che è in stagione a Tuscon o Phoenix e Scottsdale o Flagstaff può differire notevolmente in qualsiasi momento, ma questo ti darà un'idea di cosa aspettarti. Le aree più fresche forniscono raccolti estivi alle aree più calde, mentre le aree più calde inviano cibo a nord in inverno.
Il calore del deserto consente a tali delizie di crescere nuove date nello stato del rame. L'acqua e l'irrigazione sono problemi in alcune aree e influenzeranno i tempi di raccolta in alcune stagioni.
Sfruttare al massimo ciò che è in stagione
Usa questa guida per vedere cosa aspettarti dai mercati degli agricoltori e dagli stand delle aziende agricole e quando potresti vedere frutta e verdura locali nei supermercati. È possibile pianificare menu stagionali attorno a ciò che è possibile ottenere localmente in stagione.
Questi elenchi sono utili anche per pianificare quando fare, congelare, asciugare o preparare conserve di frutta e verdura fresca locale.
Elenco stagionale di frutta e verdura
- Mele, da luglio a settembre Albicocche, da maggio a giugno Arugula, da settembre a maggio Asparagi, marzo e aprile Basilico, da agosto a novembre Bebè, da novembre a maggio Piselli dagli occhi neri, da luglio a settembre Lamponi, maggio e inizio giugno Bluesberries, giugno e inizio luglio Peperoncino, ottobre fino a marzo Broccoli, ottobre attraverso March Raab di broccoli, da dicembre a marzo Germogli di Bruxelles, da dicembre a marzo Rabbia, da gennaio ad aprile Carote, da ottobre a maggio Celiaco / radice di sedano, da gennaio ad aprile Celia, da gennaio ad aprile Cile, da luglio a settembre Clementine, da dicembre a marzo Coriandola, da giugno a ottobre Frutti di mare, aprile a settembre Date, ottobre e ottobre Novembre Figs, da giugno a ottobre Aglio, da febbraio a luglio Frutto di pompelmo, da dicembre a marzo Grape, luglio e agosto Fagioli verdi, da giugno a ottobre Cipolla / scalogno verdi, da ottobre a marzo Verdi, da dicembre a maggio Erbe, tutto l'anno Key Limes, da ottobre a novembre Cavolo rapa, da dicembre a marzo Porri, De da dicembre a luglio Limoni, da dicembre ad aprile Lettonia, da ottobre a maggio Melone, da giugno ad agosto Nettarine, da maggio a luglio Okra, da luglio a settembre Cipolle, da aprile a luglio Arance, da dicembre a marzo Pastinache, da dicembre a marzo Pesche, da maggio ad agosto Pere, da metà agosto a settembre Piselli, da aprile a giugno Pluots, da giugno ad agosto Patate, da aprile a ottobrePumpkins, da agosto a novembreRadish, da ottobre a maggioRadish, da luglio a ottobre Rutabagas, da dicembre a marzoShelling Beans, da luglio a settembreSpinach, da ottobre a maggioSquash (estate), da aprile a settembreSquash (inverno), da agosto a novembreSrawberries, febbraio ad aprile Cipolle dolci, da aprile a giugno Peperoni dolci, da luglio a ottobre Patate dolci, da dicembre a marzo Mandarini, da dicembre a marzo Pomodori, da maggio a novembre Patatine, da ottobre a marzo Zucchine, da aprile a settembre Zucchini Blossoms, da marzo a settembre
