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- Totale: 10 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cuocere: 0 minuti
- Tempo di percorrenza: 72 ore
- Resa: 750 ml di vodka (12 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 137 | calorie |
| 0g | Grasso |
| 0g | Carboidrati |
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| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 750 ml di vodka (12 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 137 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 0g | 0% |
| Grassi saturi 0g | 0% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| Sodio 6mg | 0% |
| Carboidrati totali 0g | 0% |
| Fibra dietetica 0g | 0% |
| Proteine 0g | |
| Calcio 1mg | 0% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
La vodka di rafano porta una bella dose di quel caratteristico sapore di rafano piccante. La semplice tecnica di macerazione utilizzata qui ti consente di decidere quanto forte vuoi che sia il sapore di rafano, quindi assapora come si infila e decidi se vuoi solo un suggerimento o un potere da acquolina in bocca.
Usa la vodka di rafano risultante in Bloody Marys o altri cocktail che potrebbero sopportare un calcio nei pantaloni o sorseggiarla come un colpo ghiacciato con uno spuntino di sottaceti di alta qualità (i fagioli verdi in salamoia e l'aglio in salamoia piccante sono due scelte particolarmente raffinate). È anche un modo eccellente per "preservare" il rafano fresco, o almeno il suo sapore robusto e avvincente da una stagione all'altra.
ingredienti
- 1 bottiglia / 750 ml di vodka *
- 1 pezzo (circa 3 pollici) di rafano fresco
I passaggi per farlo
Esistono due modi per iniziare: versare la vodka in un contenitore di vetro pulito e grande o svuotare un paio di centimetri dalla bottiglia in cui si trova già. Si noti che se si infonde la vodka nella sua bottiglia originale, sarà necessario decantarla in un'altra bottiglia quando l'infusione è completa.
Sbucciare il rafano e tagliarlo in 6 fette spesse circa 1/2 pollice ciascuna. Aggiungi le fette di rafano alla vodka.
Sigillare la bottiglia o il contenitore e lasciare la vodka ripida per almeno 3 giorni e fino a 1 mese. Assaggialo ogni tanto; quando la forza del sapore di rafano è quanto vuoi, rimuovere le fette di rafano o filtrare la vodka in un contenitore pulito.
Puoi iniziare a usare la vodka non appena vuoi, ma il sapore si addolcirà e si ammorbidirà nel tempo. A seconda di quanto ti piace quel "calcio" di rafano, questo è un fatto piacevole o deludente. Conserva la vodka nell'armadio dei liquori o nel congelatore, a seconda di come prevedi di servirla.
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