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I Mooncakes sono al centro delle celebrazioni dei festival di metà autunno. Ecco le ricette che mostrano come realizzare i mooncake con una varietà di otturazioni, insieme a fonti per l'acquisto online di stampi per mooncake (presse).
Ricette Mooncake
Mooncakes fatti in casa da Scratch
Non avrai bisogno di un viaggio nel mercato asiatico: questa ricetta di un dietologo registrato utilizza ingredienti disponibili nei principali supermercati, con un ripieno di pasta di fagioli rossi a base di fagioli rossi secchi.
Mooncakes di semi di loto
Questa ricetta proviene dal famoso chef e autore di libri di cucina Martin Yan: i mooncake sono ripieni di pasta di semi di loto e noci tritate.
Moonskes Snowskin
Questi furono i primi "moderni" mooncakes, realizzati per soddisfare il desiderio del pubblico di qualcosa di più leggero, più sano e realizzati con meno olio dei tradizionali mooncake. Raffreddati anziché cotti al forno, questi mooncake prendono il nome dalla pelle, realizzati con farina di riso glutinosa cotta. Questa ricetta di un blogger di cibo di San Diego include foto e diversi utili consigli di cucina.
Mooncake Ice Cream Foresta Nera
Mooncakes ripieni di gelato artigianale e ciliegie - per rappresentare la luna! - e ricoperto di cioccolato fondente.
Gelato Mooncakes Un trattamento decadente con cioccolato bianco e fondente.
Stampi Mooncake
Gli stampi Mooncake possono essere difficili da trovare - fortunatamente, ci sono diverse opzioni per acquistarli online.
Mooncake Moulds - The Wok Shop
Questa azienda a conduzione familiare è stata un appuntamento fisso nel distretto di Chinatown di San Francisco dal 1969. Questi stampi in legno massiccio hanno un design a loto e un motivo floreale rotondo o quadrato con caratteri cinesi. Venduto singolarmente, ogni stampo viene fornito con una ricetta mooncake.
Stampi per biscotti Mooncake - The Wok Shop
Anche dal Wok Shop, stampi per biscotti in legno duro in una varietà di forme di animali, tra cui maiale, pollo, pesce, coniglio, cane foo e farfalla.
Biscotto Marrone
Con sede a Seattle, Washington, questo rivenditore di cucine e prodotti da forno ha una vasta selezione di stampi in legno e plastica, nonché il più recente stampo a stantuffo con un rilascio a molla e vari piatti con motivi. Trasportano anche stampi per preparare cioccolatini e caramelle al mooncake.
