Uovo in camicia. Diana Rattray
Quello che ti serve
- Pentola media o piattinoAcquaVinegarPiccola ciotola o ramekinFresh Egg (s) Cucchiaio scanalato
Ecco come
- Versare circa 1 1/2 a 2 pollici di acqua in una casseruola o piattino.Aggiungere 2 cucchiaini di aceto all'acqua.Rompa un uovo in una tazza o ramekin.Portare l'acqua a fuoco lento a fuoco medio. solo un uovo, prendi il manico del cucchiaio o della spatola scanalati e crea un vortice nell'acqua facendolo roteare in circoli stretti al centro della padella. Per più di un uovo, salta questo passaggio. Immergi delicatamente il ramekin o la tazza parzialmente nell'acqua e fai scivolare l'uovo dalla tazza nell'acqua. Fai cuocere per circa 3-4 minuti, o finché i tuorli non sono ancora colati, ma i bianchi lo sono Per provare, sollevare un uovo fuori dall'acqua con un cucchiaio forato e premere delicatamente la parte più spessa del bianco con un dito. Se è sodo al tatto, è fatto.Per le uova perfettamente rotonde, tagliare con un coltello o le forbici.Denare leggermente, condire e servire.
Suggerimento: per cuocere le uova in anticipo, infilare le uova in camicia in una ciotola di acqua fresca. Refrigerare fino a 24 ore. Per riscaldare, metti le uova in acqua calda per circa 10 minuti. Scolare bene prima di servire.
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