Prepararsi per la Pasqua ebraica è senza dubbio uno degli eventi a più alta intensità di lavoro dell'anno ebraico, e non include nemmeno tutte le pulizie necessarie per assicurarsi che la casa sia libera da chametz! No, dopo che tutto è lucido e pulito, c'è ancora una settimana di pasti per le vacanze da pianificare, che, in generale, devono essere fatti da zero con molti meno ingredienti disponibili tutto l'anno. È una sfida creativa che richiede un po 'di pianificazione, ma non deve essere uno sforzo totalmente arduo. Considera questo il tuo cheat-sheet per un piacevole Pesach.
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Guida allo shopping di alimentari pasquali
© Miri Rotkovitz
Fare la spesa per la Pasqua ebraica significa praticamente rifornire completamente la cucina per le vacanze. Ricordare tutto ciò di cui hai bisogno per una vacanza di una settimana può essere un compito scoraggiante, soprattutto se stai anche ospitando uno o due Seder!
Questa guida è progettata per aiutarti a elaborare una lista della spesa Pesach completa (eccone una stampabile pronta per l'uso!) E include molti suggerimenti — insieme a informazioni utili su alimenti importanti che fanno e non richiedono kosher speciali per la certificazione della Pasqua ebraica.
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Sostituzioni di cottura di Pasqua
Credito: Yulia Reznikov / Getty Images
Quando si tratta di cucinare per la Pasqua ebraica, anche i cuochi avventurosi spesso "vanno dal libro", scegliendo solo le stesse ricette comprovate anno dopo anno. Sanno che il pasto matzo e il pasto matzo cake, ad esempio, non si comportano come la farina normale nelle ricette. Alcuni ingredienti, come il lievito in polvere, sono disponibili con certificazione KFP, ma spesso risultano difficili da trovare. Altri - come alcuni estratti aromatizzanti - semplicemente non esistono.
Quando stai cucinando da zero (soprattutto con forniture di cucina ridotte e limiti di tempo imposti dalle vacanze da considerare) è difficile abbracciare l'idea di sperimentare. L'ultima cosa che vuoi è un fallimento della ricetta! Tuttavia, è possibile adattare ricette "regolari" per la Pasqua ebraica o trovare ragionevoli sostituzioni se è necessario modificare una ricetta Pesach esistente.
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Cosa nutro il mio bambino per la Pasqua?
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La vacanza di Pasqua della settimana presenta ogni sorta di sfide kosher speciali. Non solo tutte le tracce di chametz - alimenti a base di foglie di grano, orzo, farro, segale o avena - devono essere rimosse dalla casa, ma ci sono molti alimenti che vengono verboten durante le vacanze.
Per i genitori o gli operatori sanitari dei mangiatori alle prime armi, questo può presentare una sfida speciale, vale a dire, cosa diavolo posso nutrire il mio bambino ?!
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Come cucinare per un Seder pasquale senza stress
Credito: Penina Meisels / Getty Images
La Pasqua ebraica Seder è il pasto festivo più celebrato tra ebrei devoti e normalmente non osservanti. Se stai ospitando, c'è molto da coordinare in cima a tutte le altre cose da fare di Pesach, e questo può significare stress da tempo. Ma con un piccolo aiuto sulla tempistica della preparazione e sui fronti di pianificazione dei menu, puoi rilassarti (almeno un po '!), Mentre metti insieme un Seder che piacerà a te e ai tuoi ospiti.
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3 modi per rendere felici i tuoi ospiti Seder
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Come rituale pieno di narrazione, canto, preghiera, vino e, naturalmente, un pasto festivo la sera dei Seder può durare a lungo. Quindi, come mantenere i tuoi ospiti a proprio agio e felici, anche se ci vuole un po 'di tempo per arrivare ai pasti? Questi 3 semplici consigli faranno in modo che tutti elogino le tue abilità di hosting Seder.
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Ricette Charoset da tutto il mondo
© Miri Rotkovitz
Charoset - la miscela di frutta e noci che simboleggia il mortaio usato dagli schiavi israeliti in Egitto - è un'icona della Pasqua ebraica e può essere il più delizioso cibo simbolico di cui si gode il Seder. È anche un'istantanea straordinaria della diaspora ebraica, in quanto le comunità ebraiche di tutto il mondo hanno le loro interpretazioni uniche sul charoset, guidate dagli ingredienti che erano a loro disposizione. Sia che tu stia ospitando il Seder, sia che tu sia un ospite incaricato di portare con te un piatto da condividere, prendi in considerazione l'aggiunta di uno o più charoset al mix, come connessione culinaria con gli ebrei di tutto il mondo.
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Miti e fatti alimentari della Pasqua ebraica
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La Pasqua ebraica può durare solo 8 giorni (o 7, se vivi in Israele), ma la vacanza prevede un ulteriore livello di rispetto kosher pieno di rigide complessità che non sono un fattore durante il resto dell'anno. Ciò significa che le cose possono diventare confuse anche per le persone che sono abbastanza imparate e rigorosamente osservatrici kosher tutto l'anno. Aggiungi in una famiglia o comunità secolare minhagim (costumi) specifici per le vacanze, e diventa ancora più difficile separare i miti e i fatti sui perché e sui come mantenere kosher su Pesach. Qui troverai alcuni dei miti più comuni, insieme a spiegazioni sul vero affare quando si tratta di idee sbagliate sul cibo della Pasqua.
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14 modi creativi per usare Matzo
© Miri Rotkovitz
Molte persone si lamentano di mangiare il matzo durante l'intera vacanza di Pasqua di otto giorni, mentre altri professano di amare le cose. Bene, ecco un lampo di notizie: le persone dell'ultimo campo stanno probabilmente facendo un lavoro migliore nel reparto topping. Lasciati ispirare da questa raccolta di modi creativi di utilizzare matzo e potresti ritrovarti a bramare tutto l'anno.
