Fotografia di Lulu Durand / Getty Images
- Totale: 60 minuti
- Preparazione: 30 minuti
- Cuocere: 30 minuti
- Resa: da 4 a 6 porzioni
Questa ricetta per il chirashizushi giapponese , noto come sushi sparso, è servita su piatti o in ciotole con condimenti colorati.
È spesso cucinato per celebrare occasioni speciali, come feste, compleanni e così via. Non essere limitato dai condimenti suggeriti qui. Usa la tua immaginazione per creare un piatto adatto al tuo palato.
ingredienti
- 2 1/4 tazze di riso giapponese
- Per l'aceto di sushi:
- 1/4 tazza di aceto di riso
- 2 cucchiai di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- Per i condimenti:
- 8 funghi shiitake secchi (reidratati in 2 tazze di acqua calda, tenere l'acqua per cucinare)
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 cucchiaino di mirin
- 3 uova grandi
- 1 1/2 cucchiaini di zucchero
- 1 cetriolo (julienned)
- 2 once granchio imitazione (triturato)
- 1/2 libbra di tonno sashimi / sushi (tagliato a fette e marinato in 2 cucchiai di salsa di soia e un po 'di wasabi opzionale)
- Guarnire: 2 cucchiaini di semi di sesamo bianco
I passaggi per farlo
Prepara il riso
Raccogli gli ingredienti.
Metti il riso in una ciotola capiente e lavalo con acqua fredda. Ripetere il lavaggio fino a quando l'acqua diventa quasi trasparente. Scolare il riso in uno scolapasta e mettere da parte per 30 minuti.
Metti il riso in una cuociriso e aggiungi circa 2 1/3 tazze d'acqua. Lasciare il riso immerso nell'acqua per almeno 30 minuti. Avvia la cucina.
Prepara l'Aceto di Sushi
Raccogli gli ingredienti.
In una piccola casseruola, mescolare aceto di riso, zucchero e sale. Metti la padella a fuoco basso e scalda fino a quando lo zucchero si dissolve. Raffreddare la miscela di aceto.
Distribuire il riso cotto a vapore caldo in un piatto grande o in una ciotola capiente. Cospargi la miscela di aceto sul riso e mescola rapidamente nel riso usando uno shamoji (spatola di riso).
Prepara i condimenti e le omelette
Raccogli gli ingredienti.
Nel frattempo, rimuovere gli steli dallo shiitake e tagliarli sottili. Riscaldare 2/3 di tazza dell'acqua riservata utilizzata per reidratare lo shiitake in una padella media.
Aggiungi shiitake, salsa di soia, 1 cucchiaio di zucchero e mirin. Fai bollire lo shiitake a fuoco lento fino a quando il liquido non è quasi sparito. Mettere da parte.
Prepara le frittate sbattendo le uova in una ciotola con 1 1/2 cucchiaino di zucchero. Oliare una padella media e versare una pallina di composto di uova e fare una frittata sottile come una crepe. Continua fino a quando l'impasto non è sparito. Tagliare la frittata in strisce sottili.
Servire il riso sushi su un piatto grande o su singole ciotole. Distribuire lo shiitake bollito, il cetriolo, l'imitazione di polpa di granchio e le strisce di frittata sul riso. Metti sopra il sashimi di tonno. Guarnire con semi di sesamo.
Godere!
Tag ricetta:
- Sushi
- ciotola di riso
- colpire
- entrata
