Crea crepes da zero

Crea crepes da zero

Fotografia di Richard Eskite / Getty Images

Fare le crepes a casa è facile come cucinare i pancake. Non hai nemmeno bisogno di una speciale padella per gourmet. Una piccola padella antiaderente funzionerà perfettamente.

Ecco un semplice metodo passo-passo per fare crepes. Le foto di accompagnamento ti mostreranno esattamente come creare queste prelibatezze per i tuoi ospiti o la tua famiglia.

Puoi seguire questa ricetta base per crepe che può essere modificata per aggiungere zucchero per crepes da dessert.

Preparare la pastella di Crepe

Dorling Kindersley: Charlotte Tolhurst / Getty Images

Sbatti la farina, le uova, il latte, il sale, il burro fuso e gli ingredienti opzionali in una ciotola fino a che liscio. La pastella sarà acquosa.

Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio-alto.

Usando un mestolo, versa qualche cucchiaio di pastella al centro della padella.

Ricoprire la padella con la pastella

Dorling Kindersley: Charlotte Tolhurst / Getty Images

Tenendo la maniglia della padella, rimuoverla dal fuoco e agitare la padella in modo che la pastella ricopra il fondo della padella. Vuoi rendere il rivestimento il più sottile possibile. Se hai dei buchi nella crepe, vai avanti e aggiungi più pastella nella padella per coprirli.

Rivestimento della padella - Parte 2

Dorling Kindersley: Charlotte Tolhurst / Getty Images

Allentare la crêpe

leroux.jolandi / Twenty 20

La pastella si asciugherà rapidamente e perderà il suo splendore. È ora di capovolgere la crepe.

Utilizzare una spatola non metallica per allentare la crepe dalla padella.

Lanciando il Crepe

Jean-Blaise Hall / Getty Images

Usa la spatola per capovolgere la crespella. È perfettamente accettabile usare le dita se necessario. Se hai davvero talento, prova a capovolgere la crepe in aria usando solo la padella.

Flipping the Crepe - Part 2

Tony Robins / Getty Images

Finisci di girare la crêpe e assicurati che tutto il fondo della crêpe sia a contatto con la padella.

Finisci di cucinare la crêpe

Dorling Kindersley: Charlotte Tolhurst / Getty Images

Termina la cottura della crepe. Ci vorranno solo circa 30 secondi per cuocere il secondo lato.

Rimozione della crêpe dalla padella

Dave King / Getty Images

Dopo che la crespella ha terminato la cottura, farla scorrere delicatamente su un piatto. Se lo desideri, puoi impilare le crepes in una pirofila da forno e tenerle calde nel forno impostato a 195 F.

Riempiendo il Crepe

istetiana / Getty Images

Ora è il momento di riempire la crepe. Posiziona il ripieno a circa un quarto di distanza su un lato della crespella.

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Rolling the Crepe

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Usando le dita, arrotoli la crêpe intorno al materiale da otturazione. Posizionare il lato della giuntura di crêpe verso il basso sul piatto in modo che non si apra. La tua crepe è ora completa.