Ricetta suzette di crepes all'arancia senza fiamma

Howard Shooter / Getty Images

• Totale: 25 minuti
• Preparazione: 20 minuti
• Cook: 5 minuti
• Resa: da 6 a 8 porzioni

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Linee guida nutrizionali (per porzione)
198	calorie
7g	Grasso
28g	Carboidrati
7g	Proteina

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Valori nutrizionali
Porzioni: da 6 a 8 porzioni
Quantità per porzione
calorie	198
% Valore giornaliero*
Grasso totale 7 g	9%
Grassi saturi 3g	17%
Colesterolo 66mg	22%
Sodio 237mg	10%
Carboidrati totali 28g	10%
Fibra dietetica 3g	10%
Proteine ​​7g
Calcio 110mg	8%
* Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali.

(Le informazioni nutrizionali sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e devono essere considerate una stima.)

Questa ricetta Suzette senza crepes flambé è per tutti i cuochi che vorrebbero provare la famosa essenza arancione caramellata delle crepes Suzette, senza il fastidio di flambé nel dessert. Questa ricetta produce una crepe dolce che è molto vicina nel sapore e nell'aspetto alla versione originale. Aggiungi gelato o panna montata per completare il favoloso trattamento.

ingredienti

• 1 tazza di farina per tutti gli usi
• 1/2 tazza di latte
• 7 cucchiai di acqua
• 2 uova
• 2 cucchiai di burro (fuso)
• 2 cucchiaini di succo d'arancia
• 1 1/2 cucchiaini di scorza (arancione)
• 1/4 cucchiaino di sale
• 6-8 cucchiai di burro (per padella, diviso)
• Per la salsa all'arancia:
• 1 1/2 tazze di succo d'arancia (fresco è il migliore)
• 2 cucchiai di zucchero (granulato)
• 2 cucchiaini di scorza (arancione)
• 2 cucchiaini Grand Marnier
• 3 arance (pelate e sezionate)

I passaggi per farlo

Sbatti vigorosamente tutti gli ingredienti fino a quando la pastella di crepe è completamente liscia; lasciare riposare la pastella in frigorifero per almeno 20 minuti prima di creare le crepes.

Sciogli 1 cucchiaio di burro in una padella per crepe o una padella grande a fuoco medio-basso. Aggiungi 3 cucchiai di pastella nella padella e agita fino a quando il fondo della padella è coperto di pastella. Cuocere la crespella per 1 minuto o fino a quando la crespella è leggermente umida sulla parte superiore e dorata sotto.

Allenta i bordi della crespella, fai scorrere la spatola sotto di essa, quindi capovolgila delicatamente nella padella. Cuocere per 1 minuto e trasferire la crespella cotta in un piatto per tenerla calda. Ripeti con la pastella rimanente.

Porta a ebollizione il succo d'arancia, lo zucchero e la scorza d'arancia.

Lasciare bollire il succo per 5 minuti, riducendolo in una salsa leggermente densa.

Rimuovi la salsa d'arancia dal fuoco e aggiungi il Grand Marnier e le arance.

Aggiungi le crepes nella padella per ricoprire entrambi i lati dello sciroppo d'arancia.

Piega le crepes in quarti o arrotolale in cilindri. Metti una pallina di gelato accanto a ogni crepe e condisci la crepe Suzette con lo sciroppo d'arancia.

Tag ricetta:

• crespo
• dolce
• francese
• compleanni

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