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Esistono due tipi di cetrioli: piccoli tipi di decapaggio che sono varietà irregolari e ruvide e grandi che devono essere consumate fresche. Non importa quale varietà scegliate, apprezzerete la loro consistenza e versatilità fresche e croccanti.
Come coltivare i cetrioli
I cetrioli richiedono una lunga stagione di crescita e la maggior parte sono pronti per il raccolto in 50-70 giorni dalla semina. I frutti maturano in tempi diversi sulla vite, ma è essenziale raccoglierli quando sono pronti ad evitare un sapore amaro che si sviluppa nei cetrioli che rimangono sulla vite troppo a lungo.
I pacchetti di semi elencano la dimensione approssimativa dei cetrioli e il numero di giorni fino alla raccolta dalla data di germinazione, il che ti dà un'idea generale di quando saranno pronti per la raccolta. Guarda che si apriranno i primi fiori femminili - sono quelli con il cetriolo in miniatura proprio sotto il fiore - e aspettati un frutto maturo in 8-10 giorni. Controlla quotidianamente le viti dopo che iniziano a produrre. I cetrioli crescono rapidamente.
Un cetriolo è pronto quando ha le dimensioni e il colore di un cetriolo maturo della sua varietà. La maggior parte dei cetrioli sviluppa un colore verde intenso, ma alcune cultivar hanno una tinta bianca o gialla o un aspetto chiazzato, quindi controlla l'etichetta o il pacchetto di semi. Il momento migliore per raccogliere i cetrioli dipende in gran parte dalla varietà che stai coltivando e da come prevedi di utilizzare i cetrioli. Ecco alcune linee guida generali:
Come raccogliere i cetrioli
La maggior parte dei cetrioli affettati per l'alimentazione fresca dovrebbero essere raccolti quando sono lunghi da sette a nove pollici e hanno un colore verde scuro brillante. Se diventano molto più grandi di questo, saranno amari e non avranno una consistenza piacevole.
Quando raccogli i cetrioli, lascia una piccola sezione di un pollice dello stelo attaccata al cetriolo. Questo evita che l'estremità dello stelo marcisca durante lo stoccaggio se non utilizzerai subito il cetriolo. Il modo più semplice per farlo, e il meno stressante per la pianta, è quello di tagliare il cetriolo dalla vite con un coltello affilato o potatori. Se torci o tiri la vite, la pianta può essere danneggiata.
Indossa i guanti quando raccogli i cetrioli. Alcuni di loro sono spinosi. Se i cetrioli hanno molte spine, rimuovile strofinando un panno o una spazzola per verdure lungo la lunghezza del frutto. Le infinite varietà di cetrioli sono suscettibili di lividi. Mettili delicatamente in un contenitore mentre raccogli i frutti maturi.
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Prolungare la stagione dei cetrioli
Alcune persone lasciano i cetrioli sulla vite e li fanno crescere più grandi che possono, ma il sapore è migliore se vengono raccolti in precedenza. Raccogliere i cetrioli non appena sono pronti incoraggia la pianta a produrre più a lungo nella stagione. Per prolungare la stagione:
- Semina in casa per avere le piante pronte quando la temperatura si riscalda. I cetrioli sono piante per il clima caldo e non puoi seminare presto all'aperto.Pianta due o tre varietà di cetrioli che hanno un numero diverso di giorni fino alla maturità.Rimuovi i frutti danneggiati dalla vite, quindi la pianta non spreca energia su di essa.
Puoi conservare i cetrioli in frigorifero per circa una settimana, ma il sapore è migliore subito dopo averli raccolti.
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