Molly Watson
- Totale: 40 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cuocere: 30 minuti
- Resa: 4 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 478 | calorie |
| 20g | Grasso |
| 59g | Carboidrati |
| 18g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 4 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 478 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 20 g | 26% |
| Grassi saturi 10g | 52% |
| Colesterolo 47mg | 16% |
| 652mg di sodio | 28% |
| Carboidrati totali 59g | 21% |
| Fibra dietetica 4g | 15% |
| Proteine 18g | |
| Calcio 340mg | 26% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa pasta cremosa di spinaci è solo un po 'indulgente, con la sua spruzzata di panna e una spolverata di parmigiano in ogni porzione, ma è anche piena zeppa di spinaci (o bietola se hai voglia) per farti mangiare un sacco di verdure.
Usa una pasta integrale per una cena ancora più salutare. In ogni caso, è una cena semplice da un piatto che può essere servita come pasta tradizionale o preparata in anticipo e cotta come una casseruola, creando una crosta croccante, rosolata e irresistibile.
Nota: per tempi di cottura più rapidi, ma più piatti, inizia a cuocere l'aglio e le verdure in una padella mentre la pasta bolle in una pentola separata.
ingredienti
- 2 mazzetti di spinaci (o bietola o un sacchetto da 10 once di foglie di spinaci)
- 2 o 3 spicchi d'aglio
- 1/2 cucchiaino di sale marino fine, più altro per l'acqua della pasta
- 8 once di pasta fusilli, cavatappi o rotini
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1/2 tazza di panna
- Opzionale: 1/4 di cucchiaino di noce moscata (appena grattugiata)
- Opzionale: 1/4 cucchiaino di pepe nero appena macinato
- 3/4 tazza di parmigiano (o altri formaggi a pasta dura grattugiati, appena tritati, più altro a piacere)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Se si cuoce come una casseruola, preriscaldare un forno a 375 F. In ogni caso, portare a ebollizione circa 2 litri d'acqua in una pentola a fuoco alto.
Nel frattempo, sciacquare e tagliare gli spinaci o sciacquare e preparare la bietola. Sbucciare e tritare finemente l'aglio. Imburrare una teglia 8 per 8 se si sta realizzando la versione in casseruola.
Aggiungi sale all'acqua bollente (abbastanza in modo che abbia un sapore un po 'salato) e aggiungi la pasta. Cuocere fino a quando la pasta è tenera al morso. Scolare la pasta. Metti da parte la pasta e rimetti la pentola sul fuoco a fuoco medio-alto.
Aggiungere l'olio d'oliva e l'aglio nella pentola, cuocere fino a quando non è fragrante, circa 1 minuto. Aggiungi gli spinaci o la bietola e il 1/2 cucchiaino di sale. Mescolare fino a quando gli spinaci o la bietola iniziano ad appassire, coprire e cuocere fino a quando non sono completamente appassiti, circa 2 minuti per gli spinaci e 5 minuti per la bietola.
Mescola la panna e fai sobbollire. Coprire e cuocere per mescolare i sapori, circa 2 minuti.
Aggiungi la noce moscata e il pepe nero, se vuoi. Aggiungere la pasta e mescolare per unire accuratamente. (I verdi vorranno restare uniti, quindi dovrai romperli un po 'se li vuoi distribuire uniformemente nella pasta.)
Coprire e cuocere in modo che la pasta possa assorbire alcuni dei succhi, circa 2 minuti.
Mescolare a metà del formaggio. O servire così com'è in scodelle di pasta condite con il resto del formaggio o trasferire il composto di pasta nella teglia, cospargere con il formaggio rimanente e cuocere nel forno preriscaldato fino a quando il formaggio si scioglie e il composto gorgoglia e inizia a marrone in alto, circa 15 minuti. Servire caldo.
Godere!
Suggerimenti
- Per distribuire anche le verdure in tutta la pasta, spezzale un po 'perché tenderanno a rimanere attaccate. Prepara in anticipo facendo tutto tranne il forno. Cuocere la pasta e la salsa, mescolare, mettere nella teglia, aggiungere il formaggio, coprire e raffreddare fino a 2 giorni prima della cottura. Aggiungi qualche minuto al tempo di cottura se va in forno freddo. Raddoppia la ricetta e inforna in una padella da 9 pollici per 13 pollici per alimentare 8 persone.
Tag ricetta:
- pasta
- entrata
- americano
- cena di famiglia
