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- Totale: 60 minuti
- Preparazione: 20 minuti
- Cuocere: 40 minuti
- Resa: 4 porzioni
Semplici e gustosi, questi peperoni ripieni con carne macinata di manzo, riso e mais sono un'ottima cena per la famiglia di tutti i giorni. La ricetta è semplice, ma è anche versatile.
Per i peperoni ripieni al sud-ovest, aggiungi circa 1 cucchiaino di peperoncino in polvere alla miscela di carne macinata insieme a un pizzico di pepe di Caienna. Top i peperoni ripieni con formaggio jack pepe appena prima che abbiano finito di cuocere.
Per i peperoni ripieni a basso contenuto di carboidrati, lasciare fuori il riso e aumentare gli altri ingredienti o sostituire il riso con fagioli neri in scatola vuoti e sciacquati.
ingredienti
- 4 grandi peperoni verdi
- 1 a 1 1/2 chili di carne macinata magra
- 2 cucchiai di cipolle (tritate)
- 1/2 cucchiaino di sale stagionato o normale
- 1/4 cucchiaino di pepe
- 1 lattina (da 12 a 14 once) di mais integrale (sgocciolato)
- 1 1/2 tazze di riso cotto
- 1 lattina (8 once) di salsa di pomodoro
I passaggi per farlo
Riscalda il forno a 350 F.
Ungere leggermente una pirofila poco profonda da 3 litri.
Tagliare le cime dei peperoni; rimuovere semi e membrane.
Porta a ebollizione una grande casseruola d'acqua. Ridurre il fuoco al minimo e aggiungere i peperoni. Cuocere i peperoni nell'acqua bollente per 10 minuti.
In una padella grande a fuoco medio, rosolate la carne macinata con le cipolle; versare grasso in eccesso. Aggiungi condimenti, riso, mais e salsa di pomodoro. Scaldare fino a quando diventa caldo e frizzante.
Versare il composto di carne macinata nei peperoni; mettere in casseruola. Metti eventuali ripieni intorno ai peperoni ripieni. Cuocere i peperoni ripieni a 350 F per 20 minuti.
Tag ricetta:
- Pomodoro
- entrata
- meridionale
- notte su settimana
