The Spruce Eats / Julia Hartbeck
- Totale: 25 minuti
- Preparazione: 25 minuti
- Cuocere: 0 minuti
- Resa: 6 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 361 | calorie |
| 0g | Grasso |
| 94g | Carboidrati |
| 1g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 6 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 361 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 0g | 0% |
| Grassi saturi 0g | 0% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| Sodio 32mg | 1% |
| Carboidrati totali 94 g | 34% |
| Fibra dietetica 2g | 5% |
| Proteine 1g | |
| Calcio 21mg | 2% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Le fragole glassate sono fragole fresche e succose ricoperte da un guscio di caramella dura. Queste sono una caramella insolita, ma una volta assaggiate, vorrai farle ancora e ancora.
Cosa puoi fare con le fragole glassate? Oltre a mangiarli da soli, fanno una splendida aggiunta a un piatto di frutta, una crostata di frutta, cupcakes o una torta di bacche. E non sei limitato alle sole fragole: questa ricetta e questo metodo per glassare possono essere usati per ricoprire fette d'arancia, uva, kiwi o una varietà di altri frutti!
ingredienti
- 2 tazze di zucchero semolato
- 1/2 tazza di sciroppo di mais leggero
- 1 tazza di acqua
- 1 libbra di fragole fresche (gambo acceso)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Preparare una teglia foderandola con un foglio di alluminio e spruzzando la pellicola con spray da cucina antiaderente.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Lavare le fragole e asciugarle accuratamente.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Prepara un bagno di ghiaccio mettendo del ghiaccio e dell'acqua fredda in una ciotola abbastanza grande da contenere la pentola desiderata.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Unire lo zucchero, lo sciroppo di mais e l'acqua in una casseruola media a fuoco medio-alto; inserire un termometro per caramelle.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Mescolare fino a quando lo zucchero è completamente sciolto.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Continua a cuocere, senza mescolare, fino a quando la temperatura non raggiunge i 300 ° F sul termometro per caramelle.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Durante questo processo, che può richiedere da 10 a 20 minuti, lavare occasionalmente i lati della casseruola con un pennello da cucina bagnato per evitare la cristallizzazione.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Una volta che le caramelle hanno raggiunto i 300 ° C, rimuovi immediatamente la padella dal fuoco e immergi il fondo nel bagno di ghiaccio preparato per impedirne la cottura. Non lasciare che l'acqua ghiacciata penetri nelle caramelle!
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Una volta che la caramella ha smesso di cuocere (cerca le bolle per smettere di salire dal fondo della padella), puoi iniziare a intingere le bacche. Tenendo una fragola dallo stelo, immergila fino a quando non è quasi immersa nella caramella. Fai attenzione a non toccare le caramelle, poiché è molto calda e può causare ustioni pericolose.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Rimuovi la bacca dalle caramelle e lascia che l'eccesso goccioli via dall'estremità.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Giralo alcune volte per assicurarti che le caramelle in eccesso vengano rimosse, quindi posizionale sulla teglia preparata e oliata.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Ripeti con le bacche e le caramelle rimanenti.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Lasciare le caramelle a temperatura ambiente.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Servi e divertiti!
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Mancia
- Ricorda che questa caramella dovrebbe essere gustata entro un'ora o due dalla preparazione, perché l'umidità del frutto rende rapidamente il guscio della caramella appiccicoso.
Tag ricetta:
- Bacca
- dolce
- americano
- San Valentino
