L'abete rosso / Diana Chistruga
- Totale: 35 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 20 minuti
- Resa: 20 buñuelos (20 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 185 | calorie |
| 14g | Grasso |
| 13g | Carboidrati |
| 2g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 20 buñuelos (20 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 185 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 14 g | 18% |
| Grassi saturi 1g | 6% |
| Colesterolo 10mg | 3% |
| Sodio 30mg | 1% |
| Carboidrati totali 13 g | 5% |
| Fibra dietetica 1g | 2% |
| Zuccheri totali 4g | |
| Proteine 2g | |
| Vitamina C 0mg | 0% |
| Calcio 26mg | 2% |
| Ferro 1mg | 4% |
| Potassio 27mg | 1% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Come accade con molti cibi diversi portati nel Nuovo Mondo da Madre Spagna, i buñuelos sono apprezzati in innumerevoli versioni in tutta l'America Latina. A seconda di dove vengono prodotti e di quali ingredienti includono, i buñuelos possono essere dolci, salati o in mezzo.
I buñuelos messicani sono dolci ed esistono in due forme principali: la versione tondeggiante a forma di ciambella spiegata di seguito, e una versione più grande, relativamente piatta che è più simile a un "orecchio di elefante" americano. Entrambi questi tipi di buñuelos sono popolari durante le vacanze di dicembre, ed entrambe possono essere consumate al naturale o ricoperte di zucchero o di uno sciroppo di piloncillo leggero.
Come cibo fritto costituito principalmente da carboidrati, i buñuelos non sono raccomandati come tariffa frequente, ma come cibo occasionale per la vacanza / confort il loro carattere croccante all'esterno, morbido all'interno non può essere battuto. Goditeli come dessert, uno spuntino o anche una colazione leggermente decadente.
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Per il Topping:
- 3 cucchiai di zucchero
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
Per l'impasto:
- 1 1/2 tazze di farina per tutti gli usi
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 3 cucchiai di zucchero
- 1/4 di tazza di olio vegetale o burro
- 1 uovo grande
- 1/4 tazza di latte
- 1/2 tazza di masa harina
Per friggere:
- 1 tazza di olio vegetale, per friggere
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
L'abete rosso / Diana Chistruga
Prepara il condimento combinando zucchero e cannella in un piatto poco profondo.
L'abete rosso / Diana Chistruga
Setacciare insieme la farina e il lievito.
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In una ciotola separata, crema lo zucchero e l'olio o il burro fino a che liscio. Aggiungi l'uovo, il latte e il masa harina.
L'abete rosso / Diana Chistruga
Aggiungere gradualmente la farina, mescolando bene dopo ogni aggiunta, fino a quando si forma un impasto.
L'abete rosso / Diana Chistruga
Arrotolare l'impasto in sfere delle dimensioni di una polpetta, circa 1 1/2 pollici di diametro. Puoi lasciarli in giro o appiattirli in torte.
L'abete rosso / Diana Chistruga
Scaldare l'olio vegetale in una casseruola di medie dimensioni fino a quando è caldo. Friggere le palline o le torte di pasta fino a dorarle, circa 6 o 7 minuti, trasformandole in marrone dappertutto.
L'abete rosso / Diana Chistruga
Rimuovere le palline sulla piastra coperta di carta assorbente per drenare.
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Usando le pinze, posiziona ogni buñuelo sul piatto con la miscela di zucchero e cannella e agita fino a quando non sarà ben ricoperto, capovolgendo il pezzo se necessario.
L'abete rosso / Diana Chistruga
Servi i tuoi deliziosi buñuelos caldi, con atole o cioccolata calda, se vuoi.
L'abete rosso / Diana Chistruga
Variazioni Ricetta
- Ometti lo zucchero semolato e la cannella e prova queste altre possibilità di topping: arrotoli i tuoi buñuelos in polvere invece di zucchero semolato. Lo zucchero a velo si "scioglierà" e scomparirà, ma lasciandosi dietro una glassa dolce. Se lo desideri, arrotolali di nuovo nello zucchero a velo una volta che si sono raffreddati un po 'o spruzzane un po' su di essi durante il servizio. Prepara uno sciroppo leggero sciogliendo un po 'di piloncillo (o zucchero di canna scuro se non hai il piloncillo) in acqua. Aggiungi un po 'di cannella in polvere e un pizzico sano di anice e / o chiodi di garofano; mescolare accuratamente. Versare lo sciroppo, caldo o a temperatura ambiente, sopra i buñuelos o usarlo come un "tuffo" di buñuelo. Servire la salsa di cioccolato messicana come tuffo per i buñuelos.
Tag ricetta:
- ciambelle
- pasta fritta
- prima colazione
- latino
