Louise Lister / Getty Images
- Totale: 42 minuti
- Preparazione: 30 minuti
- Cuocere: 12 minuti
- Resa: 6 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 1001 | calorie |
| 108g | Grasso |
| 11g | Carboidrati |
| 1g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 6 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 1001 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 108 g | 139% |
| Grassi saturi 15g | 75% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| Sodio 783mg | 34% |
| Carboidrati totali 11g | 4% |
| Fibra dietetica 1g | 4% |
| Proteine 1g | |
| Calcio 9mg | 1% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Come la maggior parte di noi, probabilmente hai prodotto innumerevoli patate fritte (patatine fritte) nel corso degli anni, ma se le hai mai mangiate in una casa greca, scoprirai che sono croccanti e deliziose.
I greci amano le patate fritte come meze, contorno e come piatto principale per un pasto leggero.
In greco, il piatto è πατάτες τηγανητές, pronunciato pah-TAH-tess tee-ghah-nee-TESS.
ingredienti
- 2 patate grandi (cottura)
- 2 cucchiaini di sale (mare)
- 3 pollici di olio d'oliva (per friggere)
I passaggi per farlo
Sbucciare le patate e tagliarle a rondelle sottili, fette o pezzi più piccoli, a seconda delle preferenze.
Immergere in acqua fredda per 15-30 minuti, risciacquare bene e asciugare.
Salare prima di friggere.
Friggitrice chiusa:
Portare a 180 ° C, abbassare il cestino e friggere per 7 minuti.
Sollevare il cestello e consentire all'olio di raggiungere nuovamente il massimo.
Abbassa il cestino e cuoci per altri 5 minuti.
Sollevare il cestino e lasciare gocciolare per due minuti. Servire caldo.
Padella:
In una padella profonda, scaldare 1 a 1 1/2 pollici di olio a fuoco alto prima di aggiungere le patate.
Friggi da 4 a 5 minuti scoperti, mescolando di tanto in tanto in modo che non si attacchino.
Copri la padella e lascia cuocere fino a doratura.
Rimuovere con un cucchiaio forato, scolare in un colino o scolapasta e servire.
A proposito di drenaggio: molti greci non drenano le patate su asciugamani di carta assorbenti, tuttavia, questa è una questione di preferenza. Se li scarichi, fallo per il tempo sufficiente a eliminare la maggior parte dell'olio in eccesso.
Tag ricetta:
- Patata
- aperitivo
- greco
- notte su settimana
