Diana Rattray
- Totale: 55 minuti
- Preparazione: 45 minuti
- Cook: 10 minuti
- Tempo di salita: 60 minuti
- Resa: 10 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 59 | calorie |
| 3g | Grasso |
| 8g | Carboidrati |
| 1g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 10 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 59 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 3g | 3% |
| Grassi saturi 1g | 3% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| Sodio 142mg | 6% |
| Carboidrati totali 8 g | 3% |
| Fibra dietetica 1g | 3% |
| Proteine 1g | |
| Calcio 22mg | 2% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Il pane Pita rende meravigliosi panini, semplici da riempire con i tuoi ripieni preferiti. È anche ideale per raccogliere riso e salsa quando viene servito con una varietà di piatti.
ingredienti
- 2 cucchiaini di lievito secco attivo
- 1 1/4 tazze di acqua calda (circa 110 F, divisa)
- 2 cucchiaini di zucchero semolato
- 3 1/2 tazze di farina multiuso (divisa)
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaio di olio d'oliva (più altro per oliare la ciotola)
I passaggi per farlo
Versare il lievito in 1/4 di tazza di acqua calda; aggiungere lo zucchero e lasciar riposare per 10 minuti.
Setaccia 2 tazze e 1/2 di farina con il sale in una ciotola. Forma un pozzo al centro; versare nella miscela di lievito e rimanendo 1 tazza di acqua calda e 1 cucchiaio di olio d'oliva.
Inizia a mescolare con la mano, il cucchiaio di legno o il gancio per impastare di un mixer in piedi, aggiungendo la farina rimanente secondo necessità. Girare su una superficie infarinata e impastare per circa 10-15 minuti (o usare la macchina e il gancio per l'impasto), fino a quando l'impasto è liscio e morbido ma non appiccicoso.
Oliare una grande ciotola; mettere l'impasto nella ciotola e girare per ricoprire con olio l'intera superficie. Coprire con un panno umido e mettere l'impasto in un luogo caldo e privo di correnti d'aria per 1 a 1 1/2 ore o fino a quando raddoppiato.
Preriscaldare il forno a 475 F. Collocare una teglia o una teglia pesante sulla griglia più bassa del forno.
Stendere la pasta, quindi piegare e arrotolare di nuovo. Fallo alcune volte per eliminare le bolle d'aria dall'impasto. Dividi in palline circa 2 1/2 once ciascuna (circa 5 cucchiai di pasta) e copri con un asciugamano inumidito.
Fai rotolare ogni palla in un cerchio su una superficie leggermente infarinata con un mattarello infarinato, rotolando e girando l'impasto come faresti con una crosta di torta. I cerchi dovrebbero avere uno spessore di circa 1/4 di pollice e un diametro di circa 7 pollici.
Sandwich ogni cerchio di pasta tra panni infarinati e lasciarli riposare mentre rotoli le palline di pasta rimanenti.
Cospargere di farina la teglia calda o la pietra da forno leggermente. Posiziona alcuni dei cerchi sulla pietra o sulla teglia (o quanti più si adatteranno comodamente nella padella). Cuocere per circa 5 minuti o fino a quando non iniziano a mostrare un po 'di colore, girandoli delicatamente a metà.
Togliere dal forno e coprire con un canovaccio pulito fino al raffreddamento. Mettere in sacchetti per alimenti fino al momento dell'uso.
Tag ricetta:
- Pane lievitato
- pane pita
- medio orientale
- di nuovo a scuola
