Petti di pollo con salsa cremosa di pan di aneto. Diana Rattray
- Totale: 40 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 25 minuti
- Resa: 4 petti di pollo (4 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 655 | calorie |
| 43g | Grasso |
| 17g | Carboidrati |
| 48g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 4 petti di pollo (4 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 655 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 43 g | 55% |
| Grassi saturi 16g | 81% |
| Colesterolo 184mg | 61% |
| Sodio 875mg | 38% |
| Carboidrati totali 17g | 6% |
| Fibra dietetica 2g | 6% |
| Proteine 48g | |
| Calcio 97mg | 7% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questi petti di pollo padella facili e veloci sono serviti con una semplice salsa cremosa in padella infusa con aneto. Se possibile, usa l'aneto fresco nella ricetta. Questo antipasto è delizioso per una cena in famiglia ma abbastanza elegante da servire agli ospiti.
Servi i petti di pollo con la salsa e spaghetti, riso o patate cotti caldi. Per le verdure laterali, aggiungi broccoli al vapore, fagiolini o questi semplici baccelli di piselli neve imburrati.
ingredienti
- 4 metà di petto di pollo disossato (o cotolette, circa 1 1/4 a 1 1/2 libbre)
- 1/2 cucchiaino di sale stagionato
- 1 cucchiaio di burro
- 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
- 1/2 tazza di brodo di pollo (basso contenuto di sodio)
- 1/2 tazza metà e metà (o crema leggera)
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaino di erba secca di aneto (o 2 cucchiaini di erba fresca di aneto tritata)
- Opzionale: guarnire con prezzemolo fresco tritato
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Cospargi i petti di pollo con sale stagionato. Se i petti di pollo sono abbastanza grandi, tagliali a metà in senso orizzontale per formare due cotolette. Per una cottura più veloce e uniforme, metti ogni petto di pollo o cotoletta tra due fogli di pellicola e pesta delicatamente con il lato liscio di un batticarne.
In una padella grande a fuoco medio-alto, sciogli il burro e l'olio d'oliva.
Quando il burro e l'olio sono caldi e frizzanti, aggiungi le metà o le cotolette di petto di pollo alla padella. Cuocere per circa 3-5 minuti su ciascun lato o fino a quando il pollo è rosolato. Ridurre il calore al minimo.
Aggiungi il brodo di pollo alla padella; coprire e cuocere a fuoco lento da 10 a 12 minuti o fino alla cottura del pollo.
Rimuovi i petti di pollo dalla padella a un piatto caldo; tendili con un foglio per tenerli caldi.
In una piccola ciotola, unire la panna o metà e metà, la farina e l'aneto; sbattere o frullare con una forchetta fino a che liscio.
Aggiungi il composto di farina alla padella; cuocere e mescolare fino a quando il composto si è addensato.
Servi la salsa cremosa di aneto sul petto di pollo con riso, noodles o patate e le tue verdure preferite.
Mancia
- Conservare eventuali avanzi di pollo e salsa, coperti, in frigorifero. Puoi riscaldare la salsa di pollo e aneto nel forno a microonde per un ottimo pranzo o cena il giorno successivo.
Variazioni Ricetta
- Per uno scoppio di sapore di aglio, dopo che il pollo è stato rimosso dalla padella, aggiungi 1 cucchiaino di aglio tritato e cuoci a fuoco medio, mescolando, per circa 2 minuti. Aggiungi la miscela di panna e farina e continua con la ricetta. Le sostituzioni senza glutine per la farina nella salsa includono l'uso della stessa quantità di farina di riso dolce o farina di sorgo.Per preparare il tuo sale stagionato per questa ricetta e altri, unisci 1 / 3 tazze di sale con 1/4 di tazza di cipolla in polvere e 2 cucchiai di aglio in polvere, pepe bianco e paprika. Per una miscela di erbe e sale, aggiungi 1/2 cucchiaino di maggiorana, timo e sale di sedano.
Tag ricetta:
- pollo
- entrata
- americano
- notte su settimana
