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- Totale: 7 ore 10 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cuocere: 7 ore
- Resa: 6 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 138 | calorie |
| 12g | Grasso |
| 4g | Carboidrati |
| 6g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 6 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 138 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 12 g | 15% |
| Grassi saturi 2g | 8% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| Sodio 9436mg | 410% |
| Carboidrati totali 4g | 1% |
| Fibra dietetica 2g | 7% |
| Proteine 6g | |
| Calcio 32mg | 2% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Le arachidi bollite sono le preferite del sud e lo spuntino può essere trovato in tutto il sud durante la raccolta delle arachidi. Mentre può essere una tradizione fermarsi al tuo stand preferito di arachidi sulla strada per un gioco, sono anche molto facili da realizzare a casa. Sebbene la ricetta classica per le arachidi bollite sia quella di cucinarle a fuoco aperto e molti cuochi domestici hanno anche provato il metodo del piano cottura, cucinarle nel crockpot rende il compito notevolmente più semplice.
La chiave per grandi noccioline bollite è iniziare con noccioline crude (o "verdi") che sono state appena raccolte (non sono in realtà di colore verde, però). L'altro trucco è usare molto sale e, come vedi in questa ricetta, è davvero molto sale. Da lì è facile: devi solo aspettare fino a quando non hanno finito (che potrebbe essere la parte più difficile).
ingredienti
- 1 1/2 quarti di arachidi grezze nel guscio
- 1/2 tazza di sale
- 2 1/2 litri d'acqua
I passaggi per farlo
Metti le noci in uno scolapasta e lava le arachidi fino a quando l'acqua non scorre limpida.
Metti le arachidi pulite nel crockpot; aggiungere sale e acqua e mescolare.
Cuocere, coperto, in alto per 5-7 ore. Se necessario, aggiungi più acqua per mantenere le arachidi coperte di liquido.
Suggerimenti
- Le arachidi verdi sono un requisito. Anche se alcune persone dicono che le arachidi secche funzioneranno, non sono esattamente le stesse delle arachidi bollite su cui sei cresciuto. Questo è il motivo per cui la maggior parte delle persone al di fuori del Sud non ne ha mai sentito parlare. Quando le arachidi hanno colpito altri stati degli Stati Uniti, sono arrostite o secche. La stagione delle arachidi in genere inizia a metà estate e attraversa i mesi autunnali. Se vuoi fare le arachidi bollite, approfitta di questo momento. Non solo le arachidi bollite sono uno snack fantastico, ma sono anche ottimi antipasti per le feste. Metti una ciotola sul tavolo e i tuoi ospiti non saranno in grado di resistere. Prima dell'ebollizione, le tue arachidi verdi dovrebbero essere refrigerate per non più di quattro giorni. A seconda di quando sono stati effettivamente raccolti, ciò influirà sul tempo in cui rimarranno freschi, quindi tienili d'occhio e fai bollire il più presto possibile. Dopo l'ebollizione, i gusci di arachidi diventano molto morbidi. Ciò contribuisce a una durata di conservazione più breve e dopo alcuni giorni lasciati a temperatura ambiente, si inzupperanno e inizieranno a puzzare. Se ne hai fatti troppi, è meglio refrigerare o persino congelare le arachidi.
Variazione della ricetta
- Pur non essendo "tradizionali" nel senso più stretto, a molti meridionali piacciono le loro noccioline con una piccola spezia. Aggiungi un cucchiaio del tuo condimento Cajun preferito alla pentola a cottura lenta.
Tag ricetta:
- arachidi
- merenda
- meridionale
- autunno
