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- Totale: 2 ore 20 minuti
- Preparazione: 20 minuti
- Cuocere: 2 ore
- Resa: per 8 persone
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 373 | calorie |
| 34g | Grasso |
| 7g | Carboidrati |
| 10g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 8 persone | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 373 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 34 g | 43% |
| Grassi saturi 7g | 33% |
| Colesterolo 32mg | 11% |
| Sodio 616mg | 27% |
| Carboidrati totali 7g | 3% |
| Fibra dietetica 1g | 4% |
| Proteine 10g | |
| Calcio 51mg | 4% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa è una classica ricetta di coscia di agnello girarrosto con una deliziosa marinata che aggiunge sapore a un classico piatto principale. La marinata e la preparazione si traducono in una coscia di agnello perfetta e disossata, ideale per riunioni di famiglia o feste.
ingredienti
- 1 coscia d'agnello disossata
- 1 tazza di olio d'oliva
- 1 tazza di aceto bianco
- 3 cucchiai di aceto balsamico
- 1/2 tazza di succo di limone
- 6 spicchi d'aglio
- 1/4 tazza di prezzemolo fresco (tritato)
- 2 cucchiaini di sale
- 1 1/2 cucchiaino di paprika
- 1 cucchiaino di polvere di coriandolo
I passaggi per farlo
Tagliare il grasso in eccesso dalla coscia di agnello.
Fai sei buchi profondi nell'agnello e inserisci uno spicchio d'aglio sbucciato in ogni foro. Mettere da parte per consentire a raggiungere la temperatura ambiente.
Mescola gli altri ingredienti in una grande ciotola di vetro o plastica.
Metti la coscia d'agnello disossata in un grande piatto di vetro. Versare metà della marinata sopra, assicurandosi che l'agnello sia ben ricoperto. Riserva l'altra metà della marinata per imbastire.
Coprire con un involucro di plastica e metterlo in frigorifero per 6-12 ore, girando ogni ora circa.
Preriscaldare la griglia.
Metti l'agnello sullo spiedino del girarrosto e mettilo sulla griglia. Ridurre la temperatura al minimo. Cuocere per 2 ore, spazzolando con la marinata riservata ogni mezz'ora.
Una volta che l'agnello raggiunge la consistenza desiderata (tra 145 F e 160 F, a seconda di quanto raro o ben fatto ti piaccia), rimuovi dal fuoco, posizionalo su un grande tagliere e tendina liberamente con un foglio di alluminio. Lasciare riposare la carne per 5-7 minuti prima di affettare.
Tagliare a fette sottili. Servi con i tuoi lati preferiti.
Tag ricetta:
- agnello
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