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- Totale: 100 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cuocere: 90 minuti
- Resa: per 4 persone
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 308 | calorie |
| 12g | Grasso |
| 14g | Carboidrati |
| 36g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 4 persone | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 308 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 12 g | 16% |
| Grassi saturi 5g | 23% |
| Colesterolo 101mg | 34% |
| Sodio 164mg | 7% |
| Carboidrati totali 14g | 5% |
| Fibra dietetica 4g | 15% |
| Proteine 36g | |
| Calcio 98mg | 8% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Adoro preparare la bamia, ma il tempo per preparare il gombo fresco è davvero intenso. Inoltre, non è anche facilmente disponibile sul mercato. L'uso di gombo congelato in bamia riduce davvero i tempi, ma non ne compromette il sapore.
ingredienti
- 1 kg di stufato di manzo (tagliato a cubetti da 1/2 pollice)
- 1 cipolla gialla (tritata)
- 2 cucchiaini di aglio (tritato)
- Sale (qb)
- Pepe nero appena macinato (a piacere)
- 1 confezione da 10 once di gombo congelato (non impanato)
- 1 lattina (15 once) di pomodori schiacciati (o salsa di pomodoro)
I passaggi per farlo
Metti la carne di manzo, le cipolle, l'aglio, il sale e il pepe in una pentola da 3 litri. Aggiungi acqua per coprire. Portare a ebollizione, ridurre il calore a fuoco lento e coprire. Cuocere a fuoco lento fino a quando la carne è tenera, circa 30 minuti.
Quando la carne è tenera, aggiungi il gombo.
Una volta che l'ocra inizia a diventare tenera, circa 10 minuti, aggiungi 1 lattina di salsa di pomodoro / pomodoro schiacciata e mescola bene. La salsa si addenserà mentre cucina.
Continua a cuocere a fuoco lento per circa un'ora.
Servire con riso bianco cotto, insalata e pane pita.
Tag ricetta:
- Pomodoro
- cena
- medio orientale
- inverno
