L'abete rosso / Christine Benlafquih
- Totale: 23 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cook: 8 minuti
- Resa: da 4 a 6 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 90 | calorie |
| 7g | Grasso |
| 6g | Carboidrati |
| 1g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: da 4 a 6 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 90 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 7 g | 9% |
| Grassi saturi 1g | 3% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| Sodio 33mg | 1% |
| Carboidrati totali 6g | 2% |
| Fibra dietetica 2g | 5% |
| Proteine 1g | |
| Calcio 25mg | 2% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
I cetrioli armeni ( feggous) oi cetrioli normali offrono un croccante contrasto con i pomodori in questa insalata marocchina ( shlada ) con vinaigrette e menta fresca.
A volte indicato come shlada 'arobiya (insalata di campagna) o shlada nationale (insalata nazionale), può essere servito così com'è o utilizzato come base per preparare altre insalate.
Mescolare l'insalata almeno 10 minuti prima di servire consentirà ai sapori di fondersi. Un cucchiaio può essere offerto, ma l'insalata può anche essere consumata come un tuffo con pane marocchino ( khobz ) per raccoglierlo.
ingredienti
- 1 libbra feggous o cetriolo
- 1 libbra di pomodori (freschi, maturi)
- 2 cucchiai di prezzemolo fresco (o menta, tritato)
- 2-3 cucchiaini di cipolla (tritata finemente)
- 2 cucchiai di succo di limone (o aceto)
- 3 cucchiai di oliva (o olio vegetale)
- Sale tritato
- Dash Pepe
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Sbucciare leggermente il feggous in modo che rimanga della pelle verde scuro e tritarla finemente. Se usi cetrioli normali, ti consigliamo di rimuovere i semi prima di tagliarli.
Sbollentare e sbucciare i pomodori, seminarli e tagliarli a pezzetti.
Mescolare i pomodori con il feggous, prezzemolo o menta, cipolla, succo di limone o aceto, olio e sale e pepe a piacere.
Se il tempo lo consente, lasciare le verdure a marinare a temperatura ambiente o in frigorifero per un'ora. Servire in piccole ciotole o su singoli piatti da insalata.
Godere!
Tag ricetta:
- Pomodoro
- insalata di pomodori marocchina
- aperitivo
- marocchino
