Lo Dirty Hornitini utilizza la tequila reposado nel classico stile martini sporco. Bill Boch / Photolibrary / Getty Images
- Totale: 3 minuti
- Prep: 3 minuti
- Cuocere: 0 minuti
- Resa: 1 cocktail (1 porzione)
Ci sono così tante cose da apprezzare sugli sporchi hornitini. Innanzitutto, il nome è semplicemente divertente: una commedia su Hornitos Tequila, il marchio che ha creato questa ricetta particolare. Quindi, c'è l'interessante sapore di tequila combinato con salamoia d'oliva; è simile al gin ma abbastanza diverso da essere intrigante.
Fondamentalmente, questa è una svolta sia sul tequini che sul martini sporco e un reposado sarà la migliore tequila da abbinare al sapore di oliva. È anche consigliabile prenderlo lentamente sul succo d'oliva, versando piccole quantità fino a trovare il versamento perfetto secondo i tuoi gusti.
ingredienti
- 2 once di tequila (Hornitos Reposado Tequila)
- Vermouth secco da 1 oncia
- 1 / 2–1 oncia di succo d'oliva (o salamoia, a piacere)
- Dash Angostura Orange Bitters
- Guarnizione: oliva verde
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Versa gli ingredienti in uno shaker pieno di ghiaccio.
Mescolare bene.
Versare in un bicchiere da cocktail.
Guarnire con una sola oliva su un cocktail pick.
Servi e divertiti!
Suggerimenti
- Inizialmente, Hornitos suggeriva 1 1/2 once di succo d'oliva. Questo è un sacco di aroma di oliva, soprattutto considerando che la versione gin in genere utilizza solo 1/4 a 1/2 oncia. Inizia con un getto più piccolo, quindi aggiungi altro se necessario. Probabilmente dovrai anche effettuare aggiustamenti con tequila diverse. Mentre l'amaro può essere facoltativo nei martini, è essenziale in questa ricetta. Gli amari all'arancia aggiungono un accento tanto necessario che sposa insieme la tequila invecchiata e il sapore delle olive. Il vecchio dibattito al bar tra shakerato e agitato si applica anche agli sporchi hornitini. È fatto principalmente di liquore, quindi l'agitazione sarebbe il metodo di miscelazione preferito. Tuttavia, potresti godertelo agitato perché l'agitazione extra spezzerà di più il ghiaccio e ammorbidirà i sapori.
Variazioni Ricetta
- C'è una differenza tra salamoia e succo d'oliva, anche se i nomi sono spesso usati in modo intercambiabile. Invece di versare la salamoia da un barattolo di olive, prova questo cocktail con un succo d'oliva dedicato. Marchi come Dirty Sue, Filthy Olive e Stirring producono il succo appositamente per i martini sporchi. Puoi anche esplorare diversi tipi di tequila. Il sapore della tequila blanco (o argento) potrebbe essere un po 'troppo trasparente per alcuni gusti, ma vale la pena provarlo. Se vai dall'altra parte, scoprirai che il sapore extra di quercia añejo tequilas può essere davvero bello contro il sapore di oliva.Se vuoi davvero un pugno di sapore, prova questo cocktail con mezcal. Assicurati che sia un marchio premium, ma quel fumo in più può essere molto interessante in questa ricetta.
Quanto è forte un Hornitini sporco?
Come la maggior parte dei martini, gli sporchi hornitini sono un cocktail piuttosto forte, motivo per cui viene servito a poco meno di 4 once. Se fatto con tequila 80-proof e 1/2 oncia di succo d'oliva, puoi aspettarti che il suo contenuto alcolico sia di circa il 24 percento ABV (48 proof). L'oliva abbatte notevolmente la forza; in confronto, un gin martini secco ha circa 62 prove.
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